Stresul crește consumul de junk food - Știri medicale - IntraMed

De Valeria Román

Un pic de stres în doze mici poate fi un energizant pentru noi provocări. Dar stresul excesiv și prelungit poate declanșa anxietate, probleme cardiace și depresie. Acum s-a constatat că, de asemenea, duce la consumul mai multor alimente „junk” (alimente bogate în grăsimi), precum prăjituri, înghețată sau hamburgeri.

Relația dintre stres și ingestia acestui tip de alimente a fost demonstrată de un studiu realizat de echipa lui Mario Perelló, cercetător Conicet la Institutul Multidisciplinar de Biologie Celulară, care s-a întors în țară după câțiva ani de instruire în Statele Unite.

Studiul, care este publicat săptămâna aceasta în jurnalul de specialitate Journal of Clinical Investigation, a început prin luarea în considerare a altor lucrări anterioare: se știa că în situații stresante, 40% dintre oameni mănâncă mai puțin decât în ​​mod normal, iar alți 40% consumă mai mult. Echipa lui Perelló a vizat acest ultim grup pentru a identifica ce mecanism intern din organism duce la dorința de a consuma „alimente confortabile”, bogate în grăsimi. Și au investigat-o prin experimente privind comportamentul la șoareci.

---