Un forum încurajează restauratorii să-și educe apetitul cu meniuri sănătoase - Faro de Vigo

Trei mii de ourenseni mănâncă afară cel puțin o dată pe zi

Știri salvate în profilul dvs.

Primul Forum Gastronomic Sănătos organizat de Concellería de Sanidade a început ieri cu obiectivul de a promova dieta atlantică și de a convinge restauratorii și bucătarii în sălile de mese colective, cum ar fi școlile și spitalele, să introducă meniuri sănătoase și echilibrate. Consilierul Marga Martín a indicat că dorința ei este să contribuie la acest forum „pentru a îmbunătăți calitatea alimentelor oamenilor din Ourense prin restabilirea dietei atlantice”.

În acest sens, el a subliniat că restauratorii și bucătarii sunt „responsabili” pentru hrana multor oameni, deoarece aceștia sunt responsabili de „transformarea mâncării în meniuri plăcute, care educă pofta oamenilor”. Potrivit datelor gestionate de consiliul său, există 70 de cantine sau restaurante colective în Ourense în care sunt hrăniți trei mii de cetățeni care mănâncă cel puțin o masă pe zi, astfel încât consideră că este important să se ocupe de pregătirea meniurilor. După cum s-a indicat, un studiu realizat de departamentul său a constatat un model de consum cu un aport ridicat de grăsimi și un conținut redus de hidrați complecși, de aceea este recomandabil să „consolidați relația dintre gătit și nutriție”, a spus Martín.

---