Ton, grăsimi sănătoase pentru inimă
EcoClub Food
Conținutul de proteine al acestui pește gras este mai mare decât cel al cărnii și este, de asemenea, bogat în vitamina B12, care este foarte utilă pentru a îmbunătăți circulația sângelui
Ton proaspăt într-o piață
Mulți oameni asociază grăsimile cu colesterolul crescut, care este rău pentru inimă și, în general, rău pentru sănătatea ta. În gama enormă de alimente pe care ni le oferă natura, găsim grăsimi rele și grăsimi bune. Tonul este un pește gras, acesta este un pește al cărui conținut de grăsime este egal sau mai mare de 10%, iar în cazul tonului este de 12%. Acest procent indică faptul că este un pește bogat în grăsimi, dar nu vă temeți, deoarece grăsimile sale sunt foarte benefice pentru sănătate, în special pentru inimă.
Este un pește bogat în acizi grasi omega-3, un tip de grăsime polinesaturată care ajută scad nivelul colesterolului și de trigliceride și asta joacă un rol preventiv împotriva bolilor de inimă. Potrivit nutriționistului nostru Marta Sanz, „acizii grași omega 3 reduc lipidele plasmatice în același timp cu scade puterea trombotică în sânge, foarte important de luat în seamă reduce riscul bolilor coronariene”. În plus, previne hipercolesterolemie, hipertensiune arteriala, Diabet, supraponderal si obezitate.
Alături de carnea de pui și curcan, tonul este unul dintre principalele surse de proteine, Nutrient esențial pentru a da energie și foarte important pentru sportivi. Potrivit lui Sanz, „al său conținutul de proteine este mai mare decât cel al cărnii, În plus, acestea sunt proteine cu valoare biologică ridicată, deși aminoacidul triptofan (aminoacid esențial) este oarecum deficitar. Conținutul său de proteine este de 23 de grame la 100 de grame de porție comestibilă de ton crud ".
Peștii în general sunt săraci în vitamine, cu excepția vitaminei A (60 micrograme la 100 de grame de porție comestibilă de ton crud) și a vitaminei D (25 micrograme). Aceste vitamine sunt prezente în grăsimile animale. În cazul tonului, am sublinia, de asemenea, conținutul său în B6 (0,46 mg la 100 grame de porție comestibilă) și B12 (5 micrograme). ”Conținutul de vitamina b12 de ton o depășește pe cea a cărnii, ouălor și brânzeturilor. Această vitamină, prezentă numai în alimentele de origine animală, are funcții la fel de importante ca și sinteza celulară și a ADN-ului nostru, pe lângă faptul că ajută metabolismul grasimilor și previne, împreună cu vitamina B9, apariția anemiei.