ADAPTAREA ORGANISMULUI LA PARTIȚIA CALORIILOR Putere explozivă
ADAPTAREA ORGANISMULUI LA PARTIȚIA CALORIILOR
În prima parte a acestui articol explicăm importanța raportului P în procesele adaptative pe care le experimentează organismul ca răspuns la diete care presupun un surplus caloric sau un deficit. Leptina și alți factori joacă un rol important, așa cum am văzut, dar rămâne de văzut un exemplu de răspuns integrat la strategiile nutriționale.
Să ne imaginăm că începeți dieta de slăbire prin reducerea carbohidraților, caloriilor sau ambelor.
• Glicemia și nivelul de insulină vor scădea, care eliberează blocul actual de mobilizare a grăsimilor. În plus, catecolaminele cresc, crescând și mai mult consumul de grăsimi.
• Nivelurile sanguine de acizi grași vor începe să crească, ceea ce favorizează oxidarea grăsimilor în țesuturi precum ficatul sau mușchiul. Acest efect este facilitat dacă ficatul și mușchii sunt epuizați de glicogen, deoarece, așa cum am menționat în partea I, epuizarea glicogenului tinde să crească utilizarea grăsimilor pentru combustibil. În același timp, creșterea nivelului de acizi grași din sânge determină rezistență pe termen scurt la insulină, care favorizează oxidarea grăsimilor și evită utilizarea glucozei ca combustibil.
Din păcate, acestea sunt doar efectele pozitive. În plus față de toate acestea, scăderea insulinei care determină o mobilizare mai bună a grăsimilor permite testosteronului să se lege mai bine cu globulina care leagă hormonul sexual (SHBG), reducând nivelul de testosteron liber. În plus, trebuie luat în considerare faptul că insulina a protejat anterior mușchiul prin inhibarea catabolismului proteinelor.
Creșterea cortizolului care apare în timpul unei diete hipocalorice accentuează catabolismul proteinelor pe lângă stimularea conversiei proteinelor în glucoză în ficat. Cortizolul previne, de asemenea, leucina să stimuleze sinteza proteinelor. Și, o scădere a stării energiei musculare previne sinteza proteinelor (în ciuda creșterii oxidării grăsimilor).
De parcă acest lucru nu ar fi suficient, nivelurile ridicate de acizi grași din sânge tind să prevină absorbția T4 (tiroida inactivă) de către ficat. De asemenea, există modificări ale metabolismului hepatic care împiedică conversia T4 în T3 (tiroida activă). Există dovezi că nivelurile ridicate de acizi grași din sânge determină țesuturile să devină rezistente la hormonul tiroidian (parțial din acest motiv, suplimentarea cu hormon tiroidian atunci când urmează o dietă hipocalorică nu rezolvă toate problemele).
Există, de asemenea, o scădere a performanței sistemului nervos central, care poate începe să fie apreciată în primele 3-4 zile ale unei diete hipocalorice. Scăderea nivelului tiroidian, insulinei și leptinei explică cea mai mare parte a încetinirii metabolice care apare. Modificarea metabolismului hepatic (și reducerea insulinei) împiedică, de asemenea, producerea de IGF-1 (factor de creștere a insulinei tip 1) din GH (hormon de creștere).
Împreună cu restricția calorică, există o scădere a leptinei, care provoacă diverse efecte în țesuturi, cum ar fi mușchii, ficatul și celulele grase. În plus, nivelurile unui hormon numit grelină (care este eliberat în stomac și răspunde la consumul de alimente) vor crește. Interacțiunea dintre acești trei hormoni (și, eventual, alții) trimite un semnal către creier (hipotalamus lateral), informându-l că nu mănânci suficient. Trebuie remarcat faptul că acest răspuns nu este imediat, deoarece există o întârziere de la apariția modificărilor acestor hormoni și a răspunsului corpului.
Acest lucru produce modificări ale neurochimicelor, cum ar fi NPY și POMC, printre altele, ducând la și mai multe modificări: scad nivelurile de testosteron (împreună cu creșterea globulinei care leagă hormonul sexual) și crește nivelul de cortizol. În plus față de aceste probleme legate de conversia T4 în T3 menționate mai sus, producția de tiroidă scade în timp și performanța sistemului nervos central scade aproape inevitabil.
Toate aceste adaptări au în primul rând două scopuri corelate: încetinirea pierderii de grăsime și creșterea rapidă a grăsimii atunci când caloriile devin din nou disponibile. Deci, după cum vă puteți imagina, corpul dumneavoastră încearcă să vă maximizeze șansele de supraviețuire în cazul în care nu mai aveți acces la mâncare mai târziu.
REVENIȚI LA EXCEDENTUL CALORIC
Într-o anumită măsură, majoritatea adaptărilor care apar în timpul unei perioade de pierdere a grăsimii pot fi inversate prin ieșirea din deficitul caloric.
Și studiile în care leptina a crescut mai mult decât în mod normal (de exemplu: încercarea de a crește în greutate la persoanele supraponderale) arată doar acest lucru: Cu excepția cazului în care se administrează doze suprafiziologice de leptină, creșterea nivelului de leptină mai mult decât în mod normal nu este practic utilă.