Tânărul care a început să vândă tortilla mexicană fără cereale și este acum unul dintre antreprenori
Familia Garza este una dintre cele care găsește o oportunitate într-o problemă. Acest lucru s-a întâmplat atunci când cel mai mare dintre cei cinci copii ai căsătoriei a descoperit că, din cauza unei serii de boli autoimune, a greșit-o să mănânce tortilla de grâu sau porumb. O restricție dificilă de respectat în cadrul unei familii de origine mexicană, unde tortilla este un ingredient fundamental în fiecare masă.
Așa că au început să încerce rețete alternative, înlocuind făina de grâu și porumb cu alte materii prime, cum ar fi migdalele. Și așa a fost că Miguel, cel mai tânăr din casă, a venit cu afacerea sa: aducerea pe piață a tortilelor fără cereale folosind rețetele cu care experimentaseră în bucătăria de acasă și comercializarea acestora către cei care au restricții alimentare.
A mers bine. Atât de mult, încât în doi ani și jumătate Garza a construit un emporium milionar. Acum, Miguel, în vârstă de 29 de ani, a fost ales ca unul dintre „30 sub 30” din 2017 de revista economică Forbes, care îi recunoaște pe cei mai proeminenți tineri antreprenori din diferite industrii, de la energie și publicitate la artă și finanțe.
O problemă urgentă.
«Compania a luat naștere din geniul surorii mele Vero, care este creativă și puternică ca puțini oameni pe care îi cunosc. Când a fost diagnosticată cu o serie de afecțiuni autoimune, la propunerea fratelui meu mai mare, a încercat să elimine boabele din dietă pentru a vedea dacă aceasta ajută la ameliorarea unor simptome, de care avea nevoie urgentă. Și a ajutat ”, spune Garza în dialog cu BBC Mundo.
Când Verónica, în vârstă de 35 de ani, a adoptat o dietă fără cereale, restul familiei a decis în solidaritate să o însoțească și să eradice clasicele tortilla din meniul de acasă. „Suntem de la graniță și mâncăm tortilla: este o parte esențială a culturii noastre, un sprijin pentru diferite alimente care este semnificativ din punct de vedere cultural. Așa cum cineva poate pierde pâinea, începem să ne lipsească tortilele », spune omul de afaceri, care este născut în Laredo, Texas.
- Miguel cu sora sa Verónica, cofondator al companiei.
În căutarea alternativelor, Verónica a decis să încerce să facă tortilla cu făină de migdale și le-a perfecționat până când familia a fost mulțumită de rețetă. „Deodată am început să primim comenzi de la prieteni, care veneau să mănânce tortilla de migdale. Gătitul lor a fost un hobby, și-a continuat meseria de profesor la universitate ».
În 2014, Miguel, care este avocat și la acea vreme lucra la un start-up de sănătate, a decis să se ghideze după o intuiție pe care o avusese de mult timp și să încerce să facă o afacere din tortilla. I-a trebuit ceva timp să-și convingă sora și mama că ei au fost cei care au trebuit să facă produsul pentru a-l vinde.
„Am început să bat la uși în afacerile din Austin (orașul Texas în care locuiesc), am primit un client și așa am început”, spune el. Afacerea a fost numită, în mod adecvat, „Șapte familii”: numărul de membri ai nucleului familiei. Acum toți lucrează la compania care are două birouri în statul Texas și are încă zece angajați.