Rețete pentru persoanele hipertensive
Ceva foarte important și care trebuie luat în considerare este că toate alimentele preparate, inclusiv conservele, conțin sodiu sau clorură de sodiu (sare), inclusiv prăjituri și prăjituri, de aceea este recomandabil să citiți cu atenție etichetele înainte de a le consuma.
INGREDIENTE:
150 gr. de fasole congelată
8 gr. de unt
10 gr. menta tocata
1 cățel de usturoi, tăiat în bucăți
PREGĂTIRE:
Se fierbe și se scurg cele 150 gr. de fasole congelată.
Topiți simultan untul într-o cratiță antiaderentă, adăugați usturoiul și menta, prăjindu-le și asigurându-vă că își păstrează culoarea. Se amestecă cu fasolea.
În afară, aromă crema cu piper alb și se adaugă la preparatul anterior rapid și uniform.
INGREDIENTE:
150 gr. macaroane fierte
10 gr. De ulei de măsline
1 cățel de usturoi, tocat
10 gr. pătrunjel tocat
30 gr. busuioc proaspăt
50 gr. de ceapa
Laur la gust.
PREGĂTIRE:
Fierbeți macaroanele împreună cu ceapa și frunza de dafin.
Încălziți simultan uleiul într-o tigaie antiaderentă.
Adăugați în această ordine și maro, asigurându-vă că își păstrează culoarea:
- pătrunjel tocat
MACARONI CU SOS DE LAUREL
INGREDIENTE:
150 gr. macaroane fierte
200 gr. de roșii
50 gr. ceapa maruntita
10 gr. de ulei
4 frunze de dafin
3 gr. scorțișoară măcinată
PREGĂTIRE:
Într-o tigaie antiaderentă puneți roșiile tocate, ceapa și trei foi de dafin. După 5 minute, adăugați scorțișoara și piperul și lăsați-l să gătească la foc mic încă 5 minute. În cele din urmă, se adaugă lingura de ulei.
Fierbeți macaroanele cu o frunză de dafin și când sunt pe punctul de a le scurge și amestecați-le cu sosul fierbinte.
Scoateți frunzele de dafin înainte de a amesteca sosul și macaroanele.
COLIFLOR A LA VINAGRETE
INGREDIENTE:
200 gr. conopida fiarta
10 gr. de ulei
30 gr. pătrunjel tocat
1 cățel de usturoi, tocat
Oțet după gust
1 felie de lamaie.
PREGĂTIRE:
Se fierbe conopida cu pană de lămâie pentru a înăbuși aroma acid-picantă. Se acoperă apoi cu sosul.
Pentru a prepara sosul la amestecul de vinaigrette:
-pătrunjel tocat
SPAGHETTI CU SOS DE BRANZ
INGREDIENTE:
150 gr. spaghete fierte
200 cc. Lapte
10 gr. faina de porumb
10 gr. de unt
40 gr. brânză de vacă
Nucșoară după gust
Laur la gust.
PREGĂTIRE:
Fierbeți spaghetele cu o frunză de dafin.
Simultan, și la foc mic, topește untul într-un castron și adaugă făina de porumb formând un roux.
Încălziți laptele (30-36 єC) și adăugați-l pentru a dilua rouxul, amestecând continuu pentru a nu forma bulgări.
Când începe să se îngroașe, adăugați și desfaceți brânza de vaci și nucșoara.
OUĂ SCRAMBLED CU CUPERE
INGREDIENTE:
50 gr. de ciuperci
10 gr. de unt
50 gr. suc de lămâie
30 gr. pătrunjel tocat
Ardei după gust.
PREGĂTIRE:
Pregătiți ciupercile spălându-le cu atenție. Apoi tăiați-le în felii foarte subțiri și aduceți-le la fiert în apă cu sucul și lămâia tăiate în bucăți, timp de aproximativ 5 până la 8 minute. Scurgeți și rezervați . Pe de altă parte, bateți oul, condimentați-l cu piper și adăugați untul. Așezați acest preparat într-o oală mică de lut (astfel încât preparatul să-și păstreze forma) direct peste foc și amestecați constant.
Când oul începe să se coaguleze, adăugați ciupercile, amestecați și continuați să amestecați până când oul este complet gătit.
Presărați pătrunjel tocat și serviți.
VINETE Umplute
INGREDIENTE:
2 vinete medii
50 gr. ceapa maruntita
100 cc. lapte
25 gr. pâine feliată nesărată
Pudră de usturoi după gust
Nucșoară după gust.
PREGĂTIRE:
Încălziți cuptorul.
Tăiați vinetele pe lungime, în două părți, fără a le curăța. Scobiți-le lăsându-le 1 cm. De grosime. Se amestecă pulpa îndepărtată, cu pâinea bine spartă, ceapa rasă, usturoiul și nucșoara. Apoi adăugați laptele și uleiul pentru a umezi amestecul și umpleți cu el vinetele presărate cu pesmet. Așezați preparatul într-un vas de copt uns cu ulei, la 180єC. timp de 60 de minute.
IUDNE VERDE CU UNT ȘI UTURI
INGREDIENTE:
200gr. fasole verde
15 gr. pătrunjel tocat
15 gr. de unt
1 cățel de usturoi, tocat.
PREGĂTIRE:
Se fierbe și se scurg fasolea. Intr-o tigaie antiaderenta, topeste untul si amesteca cu fasolea. Adăugați pătrunjelul și usturoiul simultan.
OREZ CU SOS DE MENTĂ
INGREDIENTE:
150 gr. orez fiert
5 gr. de unt
20 gr. cremă de lapte
10 gr. menta tocata
1 cățel de usturoi, tocat
Un vârf de piper alb.
PREGĂTIRE:
Se fierbe și se scurge orezul.
Topiți simultan untul și adăugați usturoiul și menta, rumenindu-le și asigurându-vă că își păstrează culoarea. În afară, condimentați crema cu piper alb și adăugați la preparatul anterior, amestecând totul rapid și uniform. Se amestecă sosul cu orezul și se servește.
SUPA DE CREMĂ DE SPANAC
INGREDIENTE:
50 gr. spanac fiert
30 gr. ceapa maruntita
10 gr. de unt
10 gr. De făină
1 felie de pâine feliată nesărată
250cc. Bulion de legume
Ardei după gust
Nucșoară după gust
Pătrunjel după gust.
PREGĂTIRE:
Treci spanacul fiert cu jumătate de bulion prin blender. Topiți untul, adăugați ceapa tocată și când este transparentă, adăugați făina făcând un roux la care se va adăuga, treptat cealaltă jumătate a bulionului fierbinte amestecând pentru a obține o beșamel care va fi gata cu un sos ușor. Adăugați spanacul bătut și continuați să amestecați, lăsându-l să se îngroașă din nou.
În plus, rumenim pâinea feliată în prăjitor de pâine, evitând să prăjim prea mult și tăiem-o în cuburi de 1 cm. Servim supa cu pesmetul și niște pătrunjel tocat deasupra.
ARDEI UMPLUTI
INGREDIENTE:
300 gr. (Aproximativ doi) ardei
50 gr. ceapa rasa
4 felii de pâine nesărată
Pudră de usturoi după gust
Nucșoară după gust.
PREGĂTIRE:
Încălziți cuptorul. Scobesc ardeii. Amestecați pâinea feliată bine desfăcută, cu ceapa rasă, usturoiul și nucșoara. Apoi adăugați laptele și uleiul pentru a umezi amestecul și umpleți ardeii cu el. Așezați preparatul într-un vas de copt uns cu ulei.