Șapte motive de sănătate pentru a ne modera drastic consumul de carne

În fiecare zi mâncăm mai multă carne, adică proteine ​​de origine animală și mai puține fructe și legume. Produsele lactate sunt, de asemenea, mai puțin prezente în viața noastră de zi cu zi, precum și leguminoasele și cerealele integrale. Rezultatul este o dietă extrem de săracă, care adaugă doar proteine ​​animale, zaharuri din făină rafinată și grăsimi saturate sau hidrogenate: o autostradă către obezitate.

șapte

Șapte alimente care ne pot ajuta să ne luăm rămas bun de la carne

Aflați mai multe

Acest dezechilibru are un preț asupra mediului, pe care îl împingem din ce în ce mai mult odată cu creșterea cererii de carne din întreaga lume, fie că este vorba de pește, crustacee, păsări de curte sau mamifere. De asemenea, presupune unele implicații etice în felul în care sunt tratate animalele producătoare de carne pe care nu vrem să le vedem întotdeauna.

Dar dincolo de reflecțiile necesare asupra durabilității din punct de vedere ecologic și moral al consumului de carne, există și alte motive pentru a încerca să reducem proporția de proteine ​​animale din dieta noastră se referă direct la sănătatea noastră. Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (AESAN) recomandă un consum maxim la non-sportivi de 0,8 până la 1 gram de proteine ​​per kilogram de greutate a persoanei, care ar fi în medie între 50 și 70 de grame zilnic.

Confruntată cu această recomandare, realitatea îi plasează pe bărbații și femeile spaniole în 160 de grame pe zi consum mediu, mai mult decât dublul maximului recomandat. Este clar un exces periculos, care ne echivalează cu țările din nordul Europei și ne îndepărtează de dieta mediteraneană, cu consecințele pericolelor pe care le presupune acest lucru. Apoi vă oferim șapte motive pentru a reduce consumul de carne și readuceți-l la limitele recomandate de AESAN.

1. Excesul de proteine ​​animale reduce procentul de fibre vegetale din dieta noastră

Cu cât există mai multe proteine ​​animale în meniul zilnic, cu excepția cazului în care sunteți un atlet care necesită cantități mari de alimente, cu atât procentul de legume, legume și fructe mai multe. Aceasta va reprezenta o reducere a fibrelor vegetale, care are multe efecte pozitive asupra dietei, cum ar fi puterea sa sățioasă, capacitatea sa de a sechestra atât zaharurile în exces, cât și colesterolul din surse alimentare sau rolul său de hrană pentru flora intestinală, fundamental atât în controlul reacțiilor autoimune și prevenirea bolilor multiple, ca și în optimizarea digestiei.

2. Oferă un surplus de grăsimi saturate

Carnea, cu excepția cazurilor precum peștele albastru sau anumite tipuri de păsări de curte, are de obicei grăsimi saturate într-o măsură mai mare sau mai mică. Grăsimile saturate de la sine nu sunt neapărat rele și nici nu contribuie semnificativ la colesterolul rău, așa cum se credea de mult timp. Dar au o putere calorica mare. Prin urmare, în exces tind să se acumuleze în pliurile corpului nostru, ducând astfel la supraponderalitate. Cu alte cuvinte, ele contribuie indirect la problemele legate de obezitate: sedentarism, probleme cardiovasculare, probleme articulare etc.