Sfaturi pentru gătit alimente și deserturi vegane; M pentru Peanut

Mâncarea vegană este încă foarte la modă și înainte de a vă oferi sfaturi pentru a găti mâncare și deserturi vegane, vreau să vă spun că nu urmez o dietă vegană sau vegetariană, dar îmi place să pregătesc rețete vegane de mai multe ori pe săptămână, în special deserturi.

Nu numai că îmi place să includ rețete vegane în dieta mea, deoarece există nenumărate idei delicioase și sănătoase, dar cred, de asemenea, că este o idee excelentă că ne putem alătura unor cauze precum #MeatlessMonday (#Meatless Monday). Această inițiativă mi se pare grozavă și este extrem de important să ne alăturăm, deoarece încearcă să reducă consumul de carne datorită impactului pe care îl generează asupra sănătății și mediului nostru. Un fapt care mă uimește întotdeauna este că pentru fiecare kilogram de carne pe care nu-l mâncăm se economisesc mii de litri de apă.

Vreau, de asemenea, să vă reamintesc că, înainte de a începe sau de a schimba planul dvs. de alimentație într-unul vegan sau vegetarian, primiți sfaturi de la un nutriționist cu licență profesională și verificați educația și că sunt la zi cu privire la nutriție și sănătate. Există o mulțime de provocări vegane și vegetariene și este important să nu cazi în mâinile cuiva care nu este pregătit și să-ți pui sănătatea în pericol.

Diferența dintre a fi vegan și vegetarian

Înainte de a merge la sfaturi, pare important să explicăm diferența ambilor termeni.

Cuvântul veganism s-a născut formal în 1944, odată cu Donald Watson, creând acest termen pentru a descrie un tip de stil de viață care a condamnat consumul de produse de origine animală prin respingerea cruzimii și exploatării pe care le presupunea consumul acestor produse.

Veganismul și vegetarianismul diferă prin faptul că o persoană vegană nu consumă produse alimentare de origine animală în alimente, dar nu poartă îmbrăcăminte de origine animală sau folosește produse cosmetice testate pe animale și nici nu participă la divertisment de niciun fel acolo unde există exploatarea animalelor.

Persoana care urmează un plan vegetarian are un consum restrictiv de produse de origine animală, dar în unele cazuri consumă produse din ouă, produse lactate sau, în unele cazuri, există o mai mare flexibilitate.

Veganismul este mai mult decât o dietă, este un stil de viață.

Cum se previn deficiențele unei diete vegane

Așa cum am spus acum câteva paragrafe, este important să vedeți un nutriționist, deoarece fiecare dietă trebuie personalizată. Cu toate acestea, dacă sunteți vegani, trebuie să vă asigurați că mesele sunt bogate în acești nutrienți:

Proteine complete care combină cerealele și leguminoasele, deoarece aminoacizii se completează reciproc. Unele erori care se întâmplă în mod obișnuit sunt că încep să consume alimente vegane care sunt prea procesate și care nu au o valoare proteică bună.

Completați cu vitamina B12 și mâncați alimente îmbogățite cu această vitamină. Vitamina B12 este foarte importantă deoarece deficitul de vitamina B12 poate duce la anemie sau probleme la nivelul sistemului nervos. În dieta vegană, această sursă se găsește numai în alimente fortificate, cum ar fi unele lapte vegetal sau produse din soia.