Rețetă de salată de linte, ușor, cu fibre ridicate, în stil casnic
Salata sanatoasa, usoara si bogata in fibre, linte, o alternativă delicioasă la consumul de leguminoase. Lintea gătită are un conținut scăzut de calorii (uscata are 350 de calorii, dar odată gătite doar 87). În plus, acestea oferă proteine, fier, fibre și vitamine din grupa B. Dacă vă plac diferite rețete de salată, în Gătit la domiciliu vă spunem pas cu pas aceste rețete delicioase.
Istoria lintelor
Știați că leguminoasele sunt unul dintre cele mai vechi alimente? Dovezile arheologice asupra lintelor ne-ar duce la Peștera Franchthi din Grecia în epoca paleolitică și mezolitică (acum 13.000 și 9.500 de ani). Lintea este reflectată în Biblie, ca în Geneza 25:34 sau în Ezechiel 4: 9.
Lintea, la fel ca alte leguminoase, a reprezentat și continuă să fie unul dintre cele mai sănătoase alimente, datorită leguminoaselor pe care le-au hrănit generații întregi. Sunt rezistente când sunt uscate, poate fi păstrat luni întregi fără a se strica și furniza o cantitate bună de nutrienți, dde la glucide la proteine vegetale.
Când vine vorba de consumul de leguminoase, ne înșelăm, leguminoasele uscate precum nucile au multe calorii (350 pentru linte, 360 de calorii pentru naut sau 331 de calorii la 100 de grame pentru fasolea uscată). Cu toate acestea, gătitul le reduce foarte mult caloriile. Faceți testul privind caloriile din orice oală de linte sau năut gătit. Are aproximativ 87 de calorii pe porție (adică de la 350 la 87, asta înseamnă o mare diferență).Dacă ești la dietă, leguminoasele sunt aliați buni, au multe fibre și proteine, așa că vă vor ajuta să vă simțiți plini.