Proprietățile și beneficiile alimentelor alcaline
Alimente alcaline, proprietăți și beneficii
Hrana zilnică este un factor cheie în sănătatea organismului și în suferința bolilor cronice, cum ar fi bolile metabolice. Este necesar să cunoașteți în profunzime proprietățile nutritive și chimice ale fiecărui aliment, să știți ce nutrient oferă și, de asemenea, pH-ul fiecăruia dintre ele.
Ce înseamnă pH-ul alimentelor?
pH măsoară aciditatea sau alcalinitatea pe o scară de la 0 la 14 a substanței sau, în acest caz, a alimentelor, cu 0 fiind cel mai înalt nivel de aciditate, 14 fiind cel mai înalt nivel de alcalinitate și 7 fiind punctul neutru. PH-ul fiecărui aliment determina efectul acestuia asupra corpului și cum va interacționa în el, exemplu în acest sens sunt modificări ale țesutului sau ale oricărui lichid biologic.
Din acest motiv, este important să cunoașteți proprietățile chimice ale alimentelor, efectul acestora și mai ales, să cunoașteți beneficiile alimentelor alcaline asupra organismului.
Care este importanța pH-ului alimentelor alcaline?
Cunoașterea pH-ului alimentelor va ajuta la înțelegerea capacității sale asupra corpului. Alimentele cu pH alcalin au proprietatea de a ajuta la menținerea pH-ului fiziologic al plasmei (7.45), permițând buna funcționare a funcției tuturor celulelor corpului.
Spre deosebire de aceasta, alimentele cu pH acid favorizează dezechilibrul acestui pH, crescând riscul de boli cronice precum boli de rinichi sau boli cardiovasculare.
Asta nu înseamnă că toate alimentele cu pH acid provoacă astfel de probleme, cel puțin dacă sunt consumate în proporția corectă, ca întotdeauna trebuie să existe un echilibru în dietă pentru a avea o sănătate bună.
Pentru aceasta trebuie să aveți un proporție adecvată de alimente cu pH acid și alcalin. Dieta alcalină stabilește că importanța consumului de alimente alcaline într-o proporție mai mare poate evita modificarea pH-ului fiziologic al diferitelor fluide corporale, cum ar fi plasma și urina, evitând apariția unor boli, precum pietre la rinichi și infecții urinare recurente.
Care sunt cele mai importante alimente alcaline?
Printre cele mai importante alimente alcaline se numără fructele, nucile și legumele. Unele leguminoase fac, de asemenea, parte din acest grup alimentar important.
Care sunt problemele cauzate de alimentele acide?
Procesele de metabolism ale corpului uman au o mare tendință de a produce mulți compuși acizi. Acești compuși modifică pH-ul fiziologic al plasmei și al altor fluide biologice, provocând boli cronice care, fără îndoială, vor schimba modul în care trăiești.
La începutul omenirii, poate că nu era o problemă să ne gândim că consecințele consumului constant de alimente acide, predispoziția de a suferi de acizi a fost scăzută deoarece alimentele consumate erau complet naturale, astfel încât s-a realizat întotdeauna un echilibru între alimentele acide și alimente alcaline.
Odată cu dieta actuală, acest lucru a devenit o problemă. Principalul dușman al corpului este compus din acest tip de alimente rafinate, cu cantități mari de conservanți chimici, zaharuri, făină și grăsimi.
Consumul consecvent al acestor alimente fără echilibrul adecvat al alimentelor naturale cu proprietăți alcaline poate pune o mare problemă de sănătate.