Restricție calorică ce se întâmplă în organism pentru a pierde în greutate - Partea superioară
S-a demonstrat că extinde speranța de viață într-o multitudine de specii, de la viermi la primate. Dar ce efecte are restricția de calorii asupra oamenilor?
Experții ne explică ce modificări suferă corpul nostru atunci când îl supunem acestei schimbări nutriționale
„Astăzi, singura strategie care a fost validată științific pentru a prelungi longevitatea este restricție de calorii fără malnutriție", afirmă categoric Carlos López-Otín, profesor de biochimie și biologie moleculară la Facultatea de Medicină a Universității din Oviedo și unul dintre cei mai mari experți mondiali în longevitate și îmbătrânire." Ceea ce se întâmplă este că specia umană este foarte dificilă să recunoști că pentru a trăi puțin mai mult, trebuie mâncați cu 30% mai puțin decât în mod normal", a explicat savantul.
Restricția calorică, RC, constă din reducerea aportului caloric fără a provoca malnutriție. „Pentru oameni ar fi reducerea între 20-30% din totalul caloriilor zilnice pe care le consumăm. Acest CR poate fi realizat în două moduri fundamentale; reducerea aportului zilnic sau efectuarea perioadelor de post intermitent"explică Dámaso Crespo, expert în biologie și nutriție la Societatea spaniolă de geriatrie și gerontologie, SEGG. Urmând această dietă, evident pierzi în greutate, între 10 și 15% din greutate la începutul procesului. Dar" cel mai important lucru este că îmbunătățesc nivelul insulinei, hormonii tiroidieni, temperatura corpului, consumul de energie bazală, există o reducere marcată a nivelurilor de trigliceride, colesterol și tensiune arterială și o incidență mai mică a cancerelor. Aceste efecte benefice au fost arătate mai eficient la persoanele supraponderale. Dimpotrivă, la persoanele cu greutate normală sau cu valori mai mici, rezultatele nu au fost atât de semnificative ”, spune Crespo.
Potrivit expertului SEGG „cu restricție calorică, există două efecte foarte importante asupra organismelor noastre, îmbunătățirea activității imune, reducerea nivelurilor de inflamație celulară și producția redusă de radicali liberi de oxigen. Ambele procese sunt afectate de îmbătrânire, în așa fel încât CR ar putea determina celulele noastre să inițieze un proces de reprogramare „sănătos” care ar determina, ca o consecință a efectelor sale benefice asupra sănătății, o creștere a longevității ”, spune el.
Centenarii din Okinawa
Da, dacă mănânci mai puțin, vei trăi mai mult. Oamenii de știință sunt aproape siguri. Aproape, pentru că nimeni nu a efectuat încă un studiu clinic pe un grup de oameni de-a lungul vieții, care îl poate confirma 100%. Cel mai apropiat de acest studiu a fost observarea locuitorilor insulei Okinawa, din Japonia. De-a lungul secolelor, locuitorii acestor insule au practicat restricția calorică „pentru nas”: erau săraci și aveau puțin de mâncat. Baza dietei lor sunt fructele, legumele, ierburile, ceaiul, algele și peștele. Puțină carne și fără lapte sau zahăr. În ultimii 50 de ani, măsurile de sănătate publică i-au scutit pe insulari de deficiențele nutriționale și bolile infecțioase prezente în rândul celor săraci în multe țări ale lumii a treia. Toate acestea, însoțite de un stil de viață relaxat și activ, au însemnat că insula are acum cel mai mare procent din populația centenară din lume.
La animale funcționează
Ceea ce se suspectează că funcționează la oameni a fost deja testat la animale. În 1934, Clive McCay și Mary Crowell de la Universitatea Cornell au observat că șobolanii de laborator au hrănit substanțe nutritive vitale și foarte puține calorii au trăit de două ori mai mult decât se aștepta. În 2010, un studiu dezvoltat de echipa lui María Blasco, directorul Centrului Național pentru Cercetări Oncologice (CNIO), a arătat că o scădere susținută a aportului alimentar în timp crește lungimea telomerilor - capetele cromozomilor - la șoarecii adulți, care protejează ADN-ul și materialul genetic.
Șoarecii cărora li s-a administrat un aport caloric mai scăzut au avut o incidență mai mică a cancerului și a altor boli legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza. Cercetările efectuate la maimuțele Rhesus de mai bine de două decenii au arătat că restricția de calorii fără malnutriție a prelungit viața acestor macaci, În același timp, a existat o întârziere în apariția bolilor asociate îmbătrânirii, menținându-le sănătoase mai mult timp. Cercetările asupra acestor maimuțe sunt interesante deoarece împărtășim 98% din genom cu ele.