Pai bineinteles ca painea te ingrasa
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Ne spun că ne îngrășăm pentru că „mâncăm prea mult și ne mișcăm puțin”. Potrivit unor „experți” (vezi) am devenit leneși și lacomi.
Nu este adevărat. Acest lucru nu rezultă nici din rezultatele științifice, nici din legile termodinamicii. Pe lângă faptul că este absurd, este o invenție fără fundament.
Dar este adevărat că atunci când creștem în greutate, se consumă mai multă energie decât se cheltuiește (presupunând că nu pierdem mușchi).
Ce ne îngrașă? Ce ne face să acumulăm mai multe grăsimi decât ardem? Ceea ce ne face să mâncăm mai mult decât cheltuim?
A dieta bogata in carbohidrati crește aportul fără a crește corespunzător cheltuielile de energie. O dietă bogată în carbohidrați îngrașă.
Desigur, pâinea îngrășează, oricât ne-ar spune altfel. Dar pâinea nu îngrășează pe baza conținutului său caloric, ci pe conținutul său de carbohidrați. Este ceea ce vedem în fiecare zi în oamenii din jurul nostru. Un consum ridicat de făină de cereale (albă sau integrală, egală) ne pune ca niște bile. Cum am ajuns să credem că trăim prin făină, avea să fie sănătos?
Deoarece dieta este bogată în carbohidrați, mâncăm mai mult
Așa afirmă datele privind consumul de macronutrienți din secolul trecut (vezi): în ultimele decenii ne-am crescut aportul caloric și am făcut-o prin creșterea cantității de carbohidrați. Aceasta a coincis cu recomandarea absurdă de a baza dieta pe cereale. Observațional, știu, dar ceea ce spun mai departe nu este.
Reducerea carbohidraților din dietă ne face să mâncăm o cantitate totală mai mică
Este un fapt pe care nimeni nu-l contestă. Multe articole științifice compară o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, fără limită energetică, cu un conținut scăzut de grăsimi în calorii. Deoarece se știe că prin reducerea carbohidraților din dietă, aportul este redus spontan (vezi, vezi, vezi, vezi, vezi). De exemplu, în acest experiment, ei ne spun:
Acest aport redus este tipic pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Pur și simplu este mai puțină foame și mănânci mai puțin.
Reducerea glucidelor nu reduce cheltuielile de energie
Aportul său mediu de energie a scăzut cu aproximativ 1000 kcal/zi, in timp ce cheltuielile dvs. totale de energie au rămas în esență neschimbate.
Concluzie
Un consum ridicat de carbohidrați ne face să consumăm mai multe alimente fără a crește în consecință cheltuielile de energie. Un aport ridicat de carbohidrați creează un echilibru energetic pozitiv. O dietă bogată în carbohidrați ne îngrașă.