Nu toate grăsimile saturate sunt nocive pentru sănătatea noastră Știri despre sănătate
12 februarie 2019
Începând cu anii 1960, când dietele bogate în grăsimi saturate au fost asociate cu o creștere a colesterolului LDL și dezvoltarea bolilor cardiovasculare, ghidurile dietetice au recomandat restricționarea consumului de acizi grași saturați.
Descoperirile recente au arătat posibilitatea ca diferite tipuri de grăsimi saturate să aibă efecte diferite asupra nivelului de colesterol și asupra dezvoltării bolilor coronariene.
De exemplu, persoanele care consumă mai multe grăsimi saturate cu 14 sau mai puțini atomi de carbon (grăsimi saturate cu lanț mai scurt) care se găsesc în mod obișnuit în produsele lactate prezintă un risc mai scăzut de infarct.