Iaurt grecesc Proprietăți și beneficii nutriționale - Salud Ten
IOGUR GREC: Vrei să știi proprietățile și beneficiile acestui aliment minunat? Aici vă vom spune totul.
Iaurtul grecesc este o versiune mai groasă și mai cremoasă a iaurtului obișnuit.
A devenit un aliment din ce în ce mai popular, în special în rândul celor care își păstrează sănătatea, și este adesea promovat ca o opțiune mai sănătoasă decât iaurtul obișnuit datorită conținutului său nutritiv .
Astăzi vom explora mai întâi beneficiile pentru sănătate ale iaurtului grecesc, să vedem mai întâi.
Ce este iaurtul grecesc?
Iaurtul grecesc sau în stil grecesc este unul care a fost filtrat pentru a elimina zerul.
Este vizibil odată ce laptele se coagulează sau se separă în părți lichide și solide.
Pentru a îndepărta zeama, iaurtul obișnuit este suspendat într-o cârpă peste un castron și lăsat să stea (iaurt grecesc de casă).
Lasă-l să stea câteva ore, astfel încât zerul lichid să se scurgă prin țesătură, lăsând în urmă un iaurt grecesc gros și cremos.
În ciuda faptului că este mult mai gros și mai bogat (deoarece conține mai puțin lichid), gustul este foarte asemănător cu cel al iaurtului obișnuit.
Iaurtul grecesc este sărac în carbohidrați
Se face prin eliminarea zerului din lapte, care conține o parte din lactoză sau zahăr din lapte.
Prin urmare, gram pentru gram, este mai redus în carbohidrați. Cu toate acestea, dacă încercați să mâncați mai puțin zahăr, rețineți că unele iaurturi grecești aromate pot conține zahăr adăugat (industrializat) .
În unele țări, precum Marea Britanie, se numește iaurt în stil grecesc.
Acest lucru se datorează faptului că legile privind etichetarea produselor alimentare din aceste țări nu permit etichetarea produselor ca grecești decât dacă sunt produse în Grecia.
PROPRIETĂȚI NUTRIȚIONALE ale iaurtului grecesc
Zerul care a fost îndepărtat la prepararea iaurtului grecesc conține o cantitate mare de zahăr pe care îl conține laptele (lactoză).
În acest fel, procesul de filtrare modifică textura și unele dintre proprietățile nutriționale.
Conține 9 grame de proteine pentru fiecare 100 de grame, adică de trei ori cantitatea de proteine din aceeași cantitate de iaurt obișnuit.
Consumul de proteine suficient a fost legat de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățiri ale compoziției corpului, creșterea ratei metabolice și reducerea foametei.
De fapt, consumul de alimente proteice la mese și gustări s-a dovedit că te ajută să te simți mai plin mai mult timp, ceea ce te poate ajuta să mănânci mai puține calorii.
BOGAT ÎN PROBIOTICE
La fel ca iaurtul obișnuit, poate conține bacterii sănătoase care vă pot aduce beneficii sănătății, mai ales în sistemul digestiv.
Aceste bacterii sănătoase sunt cunoscute și sub numele de probiotice și funcționează prin schimbarea echilibrului bacteriilor din intestin.
Un echilibru mai bun al bacteriilor intestinale a fost legat de o digestie îmbunătățită, funcția imunitară crescută și un risc mai mic de multe boli, inclusiv obezitatea.
Pentru a verifica dacă conține probiotice, asigurați-vă că eticheta spune: „conține culturi vii și active” sau „culturi lactice”
Sursa de iaurt grecesc de vitamina B12
Este o sursă de vitamina B12, este un nutrient esențial care trebuie ingerat cu alimente.
Este implicat în multe funcții importante din corpul dumneavoastră, inclusiv producerea de celule roșii din sânge și buna funcționare a creierului și a sistemului nervos.
Deoarece procesul de preparare a berii elimină cea mai mare parte a lactozei conținute în zer, poate fi o opțiune mai bună pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.