Iaurt de sfeclă

Prietena mea Montse mi-a trimis o rețetă pe care o iubeam: Iaurt de sfeclă. Sfecla crudă este unul dintre alimentele mele preferate. Este foarte energic și vital, purificator și bogat în minerale și vitamine. Am întotdeauna câteva la îndemână pentru a rade în salate sau pentru a le include în sucurile de fructe pe care le beau zilnic. Dar această opțiune, pe care Montse o recomandă, de a o lua incluzând-o în iaurt nu mi-a trecut prin minte.

Înainte de a merge la rețeta simplă pentru iaurtul de sfeclă, să analizăm numeroasele sale proprietăți benefice:

Proprietăți anti-îmbătrânire

Sfecla este o legumă cu proprietăți de întinerire sau anti-îmbătrânire, al cărei consum menține tinerețea, făcând pielea noastră să arate mai proaspătă și mai sănătoasă. Funcționează dând vitalitate celulelor, reglând sănătatea cardiovasculară prin aportul mare al acidului folic; îmbunătățirea sănătății părului, a unghiilor și a pielii, datorită aminoacidului metionină; Și, ca și când nu ar fi suficient, sfecla este, de asemenea, foarte bogată în siliciu, ceea ce este vital pentru sănătatea oaselor, arterelor și pielii.

Promovează buna dispoziție și relaxare

Merită menționat conținutul ridicat de triptofan pe care îl au sfecla, precum și participarea lor la crearea hormonilor serotonină și dopamină, care reglează stările de spirit, prevenind stările proaste și simptomele depresive; reducerea anxietății; și promovarea odihnei și relaxării.

Mineralizant pentru corp

Sfecla este, de asemenea, foarte bogată în minerale precum iod, fier, sodiu și potasiu. Sunt prezente în cantitate mai mică, magneziu, fosfor și calciu. Iodul este un mineral esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide, care reglează metabolismul, în timp ce potasiul și sodiul sunt necesare pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară, pe lângă intervenția în echilibrul apei din interior și din exterior. celula. În plus, sfecla este bogată în fier, un mineral esențial pentru producerea de hemoglobină. Consumul său este ideal pentru femei în timpul menstruației sau sarcinii, de două ori când este necesară o contribuție mai mare a acestui mineral. Dacă în orice moment vă simțiți slăbit, convalescent sau anemic, cel mai bine este să-l luați sub formă de suc pe stomacul gol, împreună cu un măr, un morcov și o jumătate de lămâie.