Grăsimile și zahărul interzise să se amestece - Economie și libertate
Știri, tehnologie și concepte economice din punctul de vedere al libertății individuale
Grăsimi și zahăr: amestecul interzis
Grăsimea care se acumulează în burtă este mai mult cauzată de consumul de zahăr decât de consumul de grăsime. Prada iberică are grăsime, dar fără zaharurile din tortul de ciocolată pentru desert, aproape nimic nu s-ar acumula.
Darío Pescador, 23 aprilie 2015
Știi deja că zahărul din mâncare te îngrașă pentru că se transformă în grăsime. Dar atunci când combinați grăsimea și zahărul, efectul este sporit și câștigați mai mult în greutate în mai puțin timp. Înainte de a începe, trebuie să clarificați faptul că, pentru a vă îngrășa, trebuie să mâncați mai mult decât aveți nevoie. Dacă mănânci mai puțin, adică dacă ai un deficit caloric, nu te vei îngrașa. Vei slăbi, vei pierde grăsime sau, în cel mai rău caz, vei pierde mușchi.
Deci, presupunem de la bun început că se întâmplă invers: ești în surplus, ai multă mâncare, așa cum fac mulți oameni. În această stare, caloriile nu mai sunt calorii și ceea ce mănânci contează mult mai mult.
Zahărul și amidonul (paste, pâine, cartofi) devin răufăcătorii dietei tale, carbohidrații repezi temători și periculoși. Grăsimea singură este inocentă, cel puțin în principiu.
Cum putem ști că grăsimea singură nu este problema? Pentru că, în general, prin reducerea zaharurilor, pierzi grăsime, dar dacă elimini grăsimile din dieta ta, conservând zaharurile, continui să te îngrași.
Cu toate acestea, în prezența zahărului, grăsimea devine complice și accelerează chiar procesul prin care acumulați grăsime.
Când spunem zahăr, aici intră și amidon rafinat (făină, cartofi, paste), care se absoarbe la fel de repede ca zahărul. Iată ce se întâmplă în corpul tău:
Istoria unei digestii
Imaginați-vă că mâncați o farfurie de paste cu o Cola. Este mult zahăr și amidon, energie rapidă. În câteva minute, sângele tău se umple de glucoză. Glucoza, la rândul ei, declanșează insulina, care este hormonul care spune ficatului să stocheze toată acea energie și, de asemenea, oprește arderea grăsimilor.
Iată problema. Cu excepția cazului în care alergați la un maraton sau pur și simplu ridicați greutăți, ficatul va fi forțat să transforme glucoza în grăsime și să o stocheze în talie și șolduri.
Ce se întâmplă dacă mănânci doar grăsimi? Există unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați care susțin că consumul de grăsime nu te face să te împaci cu grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că numai grăsimea nu are efect asupra insulinei. Fără insulină, nu depozitați grăsime, nu? Ei bine, nu.