Gateste-mi mingea

INGREDIENTE: 500 gr făină tare, 250 cc + 20 cc lapte integral, 65 gr. unt, 45 gr. zahăr, 1 linguriță sare și 40 gr drojdie presată.

gateste-mi

PRIMUL.- Se toarnă untul într-o cratiță împreună cu zahărul și sarea. Adăugați laptele (doar 250cc) și reduceți focul la minim. Vrem ca untul să se topească și laptele să fie cald. Doar călduț, așa că trebuie să fii vigilent. Când este gata, scoateți cratița de pe foc, îndepărtați drojdia și amestecați astfel încât să se amestece cât mai mult cu untul și să dizolve zahărul și sarea. Cu toate acestea, după cum veți vedea, drojdia nu se va dizolva, lăsând un aspect neatractiv. Păstrează mai mult lapte pentru ultima.

AL DOILEA.- Puneți făina într-un castron mare și săpați o gaură în centru, ca un crater vulcan. Turnați conținutul cratiței în ea și începeți să o acoperiți cu făina din exterior.

A TREIA.- Amestecați bine cu lingura de lemn până nu aveți de ales decât să puneți mâna în ea și să frământați o vreme până când aveți un aluat compact.
Acum presară puțină făină pe blat și lucrează aluatul acolo. O intensitate de cinci minute va fi suficientă până când devine elastică și nu se lipeste.