Dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu garantează pierderea în greutate De @linternista Medicina Preventiva Santa Fe
Obezitatea este un factor de risc, deoarece acele „kilograme” suplimentare ne compromit sănătatea într-un mod important, deoarece pot apărea boli cardiovasculare și neurodegenerative, diabetul și chiar unele tipuri de cancer precum colonul, sânul și ficatul.
Prin urmare, autoritățile sanitare de zeci de ani au încercat să combată această epidemie prin recomandări pentru modificări ale stilului de viață, în special dietă.
Până în prezent nu există un consens în rândul comunității științifice cu privire la care linii directoare dietetice sunt cele mai potrivite pentru a pierde kilograme pe cântar și pentru a menține o greutate adecvată pe termen lung.
De zeci de ani, cele mai frecvente recomandări medicale au fost reducerea cantității de grăsime pe care o consumați, pe baza faptului că un gram din acest nutrient conține mai mult de două ori mai multe calorii decât un gram de carbohidrați sau proteine. Prin urmare, reducerea cantității de grăsime ar trebui să se traducă într-o reducere a caloriilor.
Însă Deirdre Tobias, cercetător la Harvard Medical School și Brigham and Women's Hospital, ambele din Statele Unite, subliniază că „Cu toate acestea, dovezile științifice sugerează că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu contribuie la pierderea în greutate pe termen lung, comparativ cu altele mai bogate în acest nutrient, cum ar fi Marea Mediterană ".
Un studiu, condus de acest epidemiolog și publicat în revista de specialitate The Lancet Diabetes & Endocrinology, în care a analizat 53 de investigații anterioare, care au inclus peste 68.000 de adulți, comparând eficacitatea de a pierde în greutate pe termen lung - cel puțin un an - din diete cu conținut scăzut de grăsimi cu alte orientări dietetice, inclusiv fără dietă. Iar principala concluzie la care ajung este că datele nu acceptă recomandarea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi.
„Mai mult decât atât, credința populară că, dacă ai mânca mai multe produse grase, ai câștiga în greutate, nu este susținută nici de dovezi științifice. Nucile au un conținut ridicat de grăsimi, dar nu sunt asociate cu creșterea în greutate pe termen lung. Pe de altă parte, cartofii, carbohidrații rafinați, băuturile răcoritoare pot fi lipsite de grăsimi, dar sunt asociate cu creșterea în greutate ”, clarifică Tobias.
S-a constatat că reducerea cantității de grăsimi din dietă duce la o scădere mai mare în greutate doar atunci când rezultatele au fost comparate cu persoanele care nu au urmat o dietă. Între timp, când au comparat dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu cele cu o reducere a carbohidraților, au văzut că primele au fost mai puțin eficiente decât cele din urmă. De asemenea, au descoperit că o dietă cu puțini carbohidrați și un aport mai mare de grăsimi a obținut rezultate mai bune decât atunci când doar grăsimea era tăiată.