Dieta saraca in calorii sau dieta saraca in grasimi Rapoarte medicale TV
Obezitatea devine o epidemie în țări europene precum Spania, așa cum este deja în Statele Unite și este deja o problemă gravă de sănătate publică. O schimbare a stilului de viață este principala măsură de combatere a acesteia. Acest lucru a fost confirmat de cei peste 150 de specialiști adunați la simpozion Obezitatea în secolul XXI a avut loc recent la Barcelona.
Una dintre temele centrale ale simpozionului a fost controversa dietă cu conținut scăzut de grăsimi versus dietă cu conținut scăzut de calorii, în care medicii Xavier Formiguera (în favoarea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi), de la Spitalul Can Ruti de Badalona și dr. Federico Soriguer, de la Spitalul civil Carlos Haya din Malaga (în favoarea reducerii caloriilor).
Potrivit dr. Formiguera, de asemenea președinte al Asociației Europene pentru Studiul Obezității (EASO), „în ultimii ani diferite studii epidemiologice au evidențiat faptul că creșterea raportului grăsime/carbohidrați joacă un rol cheie în mecanismele de reglare ale greutății” . Și a prezentat studii recente care concluzionează că prevalența obezității crește odată cu consumul de grăsimi/carbohidrați, indiferent de aportul total de energie. Și el a citat studii care arată, de asemenea, că o dietă bogată în grăsimi este capabilă să inducă o creștere a aportului zilnic de energie.
„Un alt fapt verificat”, adaugă dr. Formiguera, „care ar putea fi legat de relația dintre aportul de grăsimi și obezitate este că puterea de saturație a grăsimilor este scăzută și eficiența sa metabolică este, de asemenea, astfel încât o dietă bogată în grăsimi promovează o creștere aportul de energie și, de asemenea, având în vedere eficiența sa metabolică scăzută, o creștere a stocării acestei energii sub formă de țesut adipos.