De ce ar trebui să iei masa mai des pe linte și alte 3 lucruri pe care nu le știai despre ele
După cum sa raportat Juan Rodriguez de Rivera În El Español, leguminoasele sunt unul dintre cele mai sănătoase tipuri de alimente care există. Au o proporție bună de proteine, fibre și minerale. Cu toate acestea, nu era tocmai felul nostru preferat de copilărie. De fapt, atunci când micuții se plâng că trebuie să-i mănânce, deseori sunt mințiți „dacă vrei să îi iei și dacă nu, lasă-i”. Fanii lintei, însă, ar trebui să știe asta pentru a le găti este mai bine să le însoțiți cu legume, precum morcovi sau ceapă, decât carnea procesată mai tradițională, cum ar fi chorizo sau cârnați de sânge.
În ciuda faptului că lintea este destul de energică, conține 351 kilocalorii pentru fiecare 100 de grame de alimente, nu îngrășează. La fel ca restul leguminoaselor, nu sunt legate de supraponderalitatea sau obezitatea. În acest sens, Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) explică faptul că creșterea în greutate ar fi motivată de alimentele mai puțin sănătoase care se adaugă, precum cârnații. Leguminoasele erau un aliment consumat pe scară largă în Spania în urmă cu câteva decenii și experții insistă că ar trebui să recuperăm acel obicei.
De asemenea, se remarcă prin conținutul de proteine. Datele furnizate de Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) indică faptul că 23,8% din linte sunt formate din proteine. Desigur, fiind proteine vegetale nu sunt complete, adică le lipsește aminoacizii esențiali. Mai exact, leguminoaselor le lipsește metionina, un aminoacid pe care îl conțin boabele. Asa de, se recomandă combinarea ambelor grupuri de alimente pentru a obține o cantitate bună de acest tip de nutrienți. Dacă, de exemplu, adăugăm orez la unele linte sau mâncăm ambele alimente pe parcursul zilei, furnizarea de aminoacizi esențiali va fi completă.
Lintea și fierul
Dacă linte sunt cunoscute pentru ceva, este pentru că sunt recunoscute popular ca o sursă de fier. Dar este adevărat acest lucru? FEN afirmă că lintea conține 7,1 miligrame de fier la 100 de grame din acest aliment, o cantitate considerabilă. Cu toate acestea, fierul conținut în linte este de tip non-hem, deoarece provine dintr-un aliment vegetal. Aceasta înseamnă că corpul uman absoarbe doar o mică parte din el. Potrivit OCU, profităm doar de 2 până la 5% din fierul conținut în linte. Prin urmare, în scopuri practice, linte nu sunt cea mai bună sursă a acestui mineral pentru oameni.