Cum să ne îmbunătățim imunitatea printr-o dietă echilibrată
Vitaminele, mineralele, acizii grași și alimentele fermentate sunt componente esențiale pentru susținerea funcției sistemului imunitar împotriva atacurilor diferitelor infecții. Din acest motiv, în contextul actual al pandemiei, nutriția capătă relevanță ca factor protector.
O stare nutrițională bună se obține dintr-o dietă echilibrată, în cantități adecvate și variate, care include toate alimentele necesare pentru a satisface nevoile funcționării organismului. În contextul actual al pandemiei Covid-19 și al izolării sociale obligatorii, este important să recunoaștem care sunt acești nutrienți și unde trebuie să poată lua cele mai bune decizii, atât la gătit, cât și la cumpărături.
Din Cariera Nutrițională a Facultății de Medicină a Universității din Salvador, au publicat un raport despre nutrienții și alte componente, cum ar fi fermentii și probioticele care îmbunătățesc imunitatea noastră, în care alimente să le găsim și care sunt cele mai convenabile din punct de vedere economic punct de vedere. Acest document a fost lansat luni, 29 iunie, printr-o conferință virtuală deschisă comunității.
„Incorporăm majoritatea vitaminelor, mineralelor și aminoacizilor prin dietă. Prin urmare, dacă dieta noastră este deficitară, organismul nu va avea materia primă adecvată pentru a produce anticorpi sau pentru a regenera țesuturile. Există alimente care sunt mai importante decât altele, deoarece influențează răspunsul imun ”, a declarat licența Diana Kabbache, profesor de nutriție la Facultatea de Medicină a Universității din Salvador și profesor de specializare în nutriție clinică la Buenos Aires Universitate.
Vitaminele precum A, C și D, de exemplu, joacă un rol important în imunitate, deoarece se ocupă de barierele de apărare primare, întăresc integritatea vaselor de sânge și ajută la îmbunătățirea funcțiilor celulelor albe din sânge, în timp ce mineralele precum fierul și zincul colaborează prin transportul oxigenului la formarea proteinelor care vor forma anticorpi.
Se cunoaște rolul vitaminei D în protejarea tuburilor bronșice și că vitamina A protejează pielea de intrarea elementelor nocive precum micoza. Anumite studii sugerează că există o incidență mai mare a infecțiilor respiratorii la cei cu deficit de aport de vitamina D. Prin urmare, se crede că consumarea acesteia și activarea acesteia prin lumina soarelui protejează organismul.
Vitamina C ne afectează și imunitatea, care îmbunătățește activitatea neutrofilelor și a monocitelor, două tipuri de celule albe din sânge, și este implicată în activarea limfocitelor T, care sunt celule ale sistemului imunitar, a căror funcție este de a ne apăra - de exemplu - de la virus.