Tratamentul disfagiei și problemelor de înghițire la vârstnici
Alimentația este unul dintre pilonii fundamentali pentru a obține o sănătate mai bună și o calitate a vieții la persoanele de toate vârstele, dar mai ales la vârstnici. De aceea, este important să abordăm în mod corespunzător tulburările care influențează nutriția și hidratarea, cum ar fi disfagia.
În reședințele ORPEA, nutriția persoanelor în vârstă este o întrebare relevantă. De aceea, ei efectuează o evaluare nutrițională pentru a cunoaște nevoile fiecărui rezident și pentru a putea adapta dieta la cerințele și preferințele lor.
Una dintre modificările care influențează cel mai mult dieta corectă a persoanelor în vârstă este disfagie sau dificultate la înghițirea alimentelor, atât solidă, cât și lichidă, și chiar salivă. Procesul de îmbătrânire în sine este o cauză în sine a disfagiei datorită slăbirii mușchilor implicați în mestecarea și înghițirea, pierderea dinților sau reducerea salivației. Persoanele cu boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer sau Parkinson, au, de asemenea, mai multe riscul de disfagie.
Pentru a vă asigura că vârstnicii sunt hrăniți corespunzător și se bucură de momentul mesei, care, pe de altă parte, este unul dintre cei care îi motivează cel mai mult, este necesar să modificați textura. În acest scop, ORPEA a inovat conceptul de alimente texturate și a dezvoltat o tehnică de preparare a alimentelor care asigură o nutriție adecvată fără a pierde esența plăcerii alimentare. La fel, toate centrele ORPEA au propria bucătărie, condusă de bucătari, care oferă meniuri variate și își mențin proprietățile organoleptice, stimulând astfel simțul olfactiv.