Calorii fructelor de mare, indicele glicemic și valoarea nutrițională; Zona de alimentare
Cochilii sunt animale acvatice nevertebrate a căror diversitate oferă o multitudine de opțiuni culinare, inclusiv unele dintre cele mai sănătoase, cum ar fi aburirea, care îi îmbunătățește aroma și proprietățile nutritive. Cu toate acestea, deși sunt sărace în grăsimi, trebuie consumate cu o anumită precauție.
Tipuri de fructe de mare și caloriile acestora
Putem distinge între două grupuri mari de crustacee:
- Crustacee. Acestea ar include creveți, homar, raci, homar etc.
- Moluște, dintre care am distinge: univalve, cu o singură supapă ca melcii de mare; bivalve sau cu două supape, precum scoici, midii, stridii ...; și cefalopode, fără valve, precum calmarul, sepia sau caracatița.
Între timp el Index glicemic de crustacee este scăzut (0), valoarea calorică Variază în funcție de tipul de fructe de mare. Iată o listă a caloriilor la o sută de grame din unele dintre cele mai caracteristice fructe de mare:
- Scoici - 73 Kcal
- Homar - 90 Kcal
- Calmar - 68 Kcal
- Crab păianjen - 85 Kcal
- Scampi - 67 Kcal
- Creveți - 78 Kcal
- Homar - 88 Kcal
- Midii - 66 Kcal
- Stridii - 80 Kcal
- Caracatita - 57 Kcal
- Sepie - 73 Kcal