Eliminarea glutenului fără a fi celiacă crește riscul coronarian și de diabet

Două noi studii confirmă faptul că a nu lua această cereală fără supraveghere medicală este contraproductivă pentru sănătate

Unul din fiecare sută de spanioli suferă de boală celiacă, deși se estimează că mai mult de 450.000 de oameni pot suferi de aceasta și doar zece la sută sunt diagnosticați, conform datelor Federației Asociațiilor Celiace din Spania (FACE). Și tot mai mulți oameni se alătură de la sine „modei fără gluten”.

Cu toate acestea, această opțiune poate fi contraproductivă pentru sănătate, întrucât un nou studiu publicat în „British Medical Journal” a stabilit că Eliminarea glutenului din dieta noastră fără a fi celiaci poate fi în detrimentul sănătății coronariene, „Întrucât determină reducerea sau eliminarea cerealelor integrale din dietă, un aliment care este asociat cu un risc cardiovascular mai redus, motiv pentru care se consideră că acești oameni care se definesc ca fiind celiaci voluntari pot avea un risc mai mare de a suferi complicații coronariene ”, confirmă echipa lui Benjamin Lebwohl, de la Columbia University (New York), care a condus cercetarea.

O decizie periculoasă

Eliminarea glutenului la alegere și fără supraveghere medicală nu numai că are un impact asupra sănătății coronariene, dar s-a demonstrat și că poate provoca alte tulburări. De fapt, un studiu al cercetătorilor de la Harvard publicat de American Heart Association (AHA) afirmă că persoanele care, fără a fi celiace, încetează să mai mănânce gluten, au 13% mai multe șanse de a avea diabet de tip 2 decât cele care consumă produse din gluten într-un mod generalizat. „Studiul indică faptul că persoanele supuse observației care au urmat o dietă fără gluten au consumat mai puține produse bogate în fibre din cereale și că acesta este un factor care contribuie la prevenirea diabetului de tip 2”, spune Alicia Aguilar, profesor al Studiilor de Științe ale sănătății ale Universității Deschise din Catalonia.