Mai puțină carne și reducerea risipei alimentare - Confederación de Empresarios de Andalucía
Mai puțină carne și reduce risipa de alimente
Consumați mai puțină carne și reduceți risipa de alimente
Niciun plan național de acțiune climatică nu menționează în mod explicit dietele durabile sau consideră reducerea risipei de alimente ca parte a strategiei sale, spune un nou raport al ONU și al altor organizații. Implementarea modificărilor în aceste zone ar putea reduce până la 12,5 gigatone de emisii anuale de CO2, echivalentul scoaterii a 2,7 miliarde de autovehicule de pe șosea.
Dietele mai durabile și reducerea risipei de alimente pot ajuta țările să reducă emisiile de gaze cu efect de seră și să-și îmbunătățească planurile naționale de acțiune în domeniul climei cu până la 25%, spune un nou raport al Programului Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP).
Studiul realizat de UNEP împreună cu World Wildlife Fund și alte organizații asigură că, în ciuda beneficiilor posibile, mai mult de 90% din angajamentele naționale asumate cu Acordul de la Paris nu luați în considerare întregul sistem alimentar.
Sistemele alimentare, care combină toate elementele și activitățile legate de producția, prelucrarea, distribuția, prepararea și consumul de alimente, reprezintă până la 37 la sută din toate emisiile de gaze cu efect de seră.
Deși 89 la sută din contribuțiile determinate la nivel național (angajamentele țării privind acțiunile climatice din Acordul de la Paris) menționează producția agricolă, planurile se referă în primul rând la obiective mai largi de utilizare a terenului.
Alte acțiuni din sistemul alimentar, cum ar fi reducerea pierderilor și a risipei de alimente sau trecerea la diete mai durabile, sunt ignorate pe scară largă, chiar dacă ar putea reprezenta o reducere a emisiilor în 12,5 gigați de CO2, o sumă echivalentă cu scoaterea de pe șosea a 2,7 miliarde de mașini.
„Pandemia a expus fragilitatea sistemelor noastre de aprovizionare cu alimente, de la lanțuri de valoare complexe la impacturi asupra ecosistemelor noastre. Dar a arătat, de asemenea, că companiile și oamenii sunt pregătiți să reconstruiască mai bine ", a declarat directorul executiv al UNEP, Inger Andersen.
Andersen subliniază că actuala criză oferă o oportunitate de regândire radical cum se produc și se consumă mâncarea.
„De exemplu, reorientarea consumului prin reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și catalizarea schimbării către mai multe diete bogate în plante este, de asemenea, un instrument puternic de valorificare a atenuării climatului. Depinde de noi să profităm de această oportunitate și să punem sistemele alimentare durabile în centrul redresării ecologice ”, a adăugat el.