Ardei umpluți din Riojan - 1013 Rețete de gătit

María José și Jesús te invită să gătești

Ardeii umpluți sunt unul dintre principalele feluri de mâncare ale bucătăriei din Rioja. Ardeiul, produsul vedetă al livezilor, se combină perfect cu carnea tocată. Un minunat clasic al Revelionului nostru!

Mulțumiri Yolanda.

María José și Jesús te invită să gătești: ardei umpluți

Știm că ardeiul este originar din America și prezentat curții hispanice în cea de-a doua călătorie a lui Cristofor Columb. Este dificil de știut când au început să umple ardeii, deoarece este o cultură care, între așezările spaniole și portugheze, a ajuns practic în întreaga lume.

CURIOSITĂȚI

Soiul de ardei Riojano are o formă conică și un final de cioc, prezintă o suprafață aspră și carne fină medie. Sunt alcătuite din două sau trei fețe cu o lungime de 16-18 centimetri și o grosime de 6-8 milimetri. De culoare roșie sau striată, nu sunt condimentate și sunt plăcute la nivelul palatului.

NUTRIȚIE (100 g)

• Calorii: 361 Kcal.
• Bogat în minerale, în special magneziu, potasiu. Sarac in sodiu.
• Are vitaminele A și C.

• Hipertensiv, deoarece are un conținut scăzut de sodiu. Nu adăugați sare.

MENIU RECOMANDAT

• Aperitiv: Caracatiță galiciană.
• Pâine: Pâine integrală de casă.
• Fel întâi: Cordovan Salmorejo.
• Al doilea curs: Pixin cu scoici.
• Asociere: Beronia Graciano, cu atingerea sa picantă de piper și cuișoare.
• Desert: Tort Sacher.

USTENSILE

CÂND GĂTIM

• Băutură: Pacharan de casă cu gheață.
• Muzică: Yolanda. Pablo Milanes.

RETETA MEDICALA

De fapt, puteți imprima sau vizualiza doar rețeta făcând clic pe sigla corespunzătoare. De asemenea, putem modifica numărul de porții.

Se amestecă și se frământă carnea tocată cu mâinile noastre adăugând sare, usturoi și pătrunjel.

Punem o tigaie cu puțin ulei pe foc și sotăm carnea tocată în ea, adăugând în ultimul moment trei linguri de roșie prăjită și vinul.

---