Ce este vitamina D Din ce alimente obținem vitamina D.
vitamina D este numele dat familiei de molecule care sunt similare din punct de vedere structural și care au aceeași activitate ca molecula de colecalciferol, numită și „vitamina D3”. Acest grup include vitamina D2 (ergocalciferol), calcifediol și calcitriol, ultimii doi fiind comercializați ca medicamente eliberate pe bază de rețetă.
Cum se produce?
vitamina D3 este de fapt un hormon produs din colesterol. Pentru a-l produce, are nevoie de lumina soarelui, deoarece lumina participă la reacția chimică pe care vitamina D3 o generează în pielea noastră. Cantitatea de vitamina D3 pe care o generați va depinde de perioada anului, de latitudinea în care locuiți, de culoarea și tipul pielii și de timpul petrecut la soare.
Persoanele care primesc suficientă lumină solară și sunt în stare bună de sănătate își pot satisface nevoile de vitamina D3 fără probleme, în timp ce persoanele care nu primesc suficientă lumină solară vor trebui să obțină vitamina D3 din dietă. Se estimează că din latitudinea 40, atât la nord cât și la sud, aproape nu se generează vitamina D3 în organism. Pentru țara noastră, geografia ar indica faptul că mai la nord de Toledo, sinteza vitaminei D3 este foarte slabă, așa că a devenit obișnuit să vedem rețete de vitamina D3 pentru copii și femei mai în vârstă.
Cum puteți obține vitamina D.?
Vitamina D poate fi obținută din anumite alimente, cum ar fi:
- Somon
- cod
- ulei de ficat de cod
- Heringi
- Carne
- Ouă
- Ciuperci (sursă de vitamina D2)
Poate fi obținut și din alimente îmbogățite cu vitamina D3, precum lapte, brânză etc.
Care este funcția principală a vitaminei D?
Funcția generală a vitaminei D este de a promova calciu liber și fosfor în sânge, în acest fel se formează os sănătos. Acest lucru se realizează datorită faptului că favorizează absorbția acestor minerale în intestin și previne pierderea acestora în rinichi, printre alte mecanisme.