5 moduri diferite de a mânca leguminoase și de a vă lua proteinele; n / A
Actualizat la 11 martie 2020, 15:06
În salate originale, rețete la cuptor, chiar și deserturi. descoperiți noi posibilități de leguminoase în bucătărie pentru a obține rația zilnică de proteine.
Leguminoasele sunt una dintre surse de proteine vegetale cel mai important avem. Ne plac tocanele și tocanele, dar leguminoasele merg mult. De fapt, veți descoperi că leguminoasele poate fi consumat chiar și pe un dulce.
Este ideal să le consumi minim de 4 ori pe săptămână sau mai mult, deci dacă mâncați o dietă pe bază de plante, nu vă faceți griji dacă le consumați zilnic. De fapt, este sigur să mănânci 3-4 porții de leguminoase, inclusiv soia, în fiecare zi. cu toate acestea, alternăm soiul pe care îl consumăm Da, este important, deoarece nu toate au aceleași proprietăți.
În toate ideile pe care le veți găsi mai jos, leguminoasele sunt fierte. Pentru a le face mai digestive, este obișnuit să adăugați chimen, fenicul sau alge kombu în apa de gătit, deși pentru unele rețete o vom evita din cauza aromei. Ceea ce nu putem sări este înmuierea, care evită acțiunea inhibitoare a acidului fitic, dacă vrem să profităm de minerale precum zincul, fierul sau magneziul.
Odată vom uita de soia și derivatele sale, care ne oferă o mare varietate de arome și texturi. Vă propun rețete pentru:
- O cremă de legume cu leguminoase
- O salată caldă
- Burgeri vegetarieni pe bază de leguminoase
- Legume la cuptor cu leguminoase
- O prăjitură de legume: brownie-ul meu de naut
1. Creme vegetale cu naut sau linte
Poti încorporează orice leguminoasă într-o cremă de legume. Și, dincolo de hummus, care este cu siguranță cea mai faimoasă cremă de legume din lume, există și alte opțiuni delicioase.
De asemenea, adăugați leguminoase la o cremă îl îmbogățește în proteine.
- Faceți-vă crema preferată, de exemplu, o cremă de dovleac, și adăugați 80 de grame de naut gătit de persoană.
- Este, de asemenea, delicios a crema de dovlecei, ceapa si morcovi cu linte, la care puteți adăuga sucul de var sau portocală pentru a obține un contrapunct acid.
2. Salată caldă de fasole cu fenicul și ardei
Salatele cu frunze verzi proaspete se combină foarte bine cu linte, dar în alte perioade ale anului putem aventurați-vă cu salatele calde.
Dacă fasole alba arată bine într-o tocăniță cu fenicul și brustă, de ce să nu o transformăm într-o salată?
- Testează la murăm feniculul în oțet doar pentru o oră.
- Tăiați frunzele de brustă julienne, rezervând tulpina pentru alte preparate.
- Se adauga ceapa si piperul feliate subtiri, fasole albă gătită până la sare, piper și ulei de măsline.