Zece sandvișuri împotriva plictiselii Rețete El Comidista EL PA; S
Exotic, ușor, picant, clasic, cu brânză topită, ultrarapid sau făcut cu conserve: vă propunem 10 rețete imbatabile pentru a inova prin punerea mâncării între două pâini.
Pentru a face un sandwich perfect trebuie doar să-i echilibrezi bine conținutul: trebuie să aibă ceva gustos, ceva cremos sau topit, ceva acid sau proaspăt - pentru mine, în mod ideal, ambele - și ceva crocant sau care să ofere un contrast cu mușcătura, care în unele cazuri poate fi aceeași pâine. De aici, condimentele și ierburile aromate, condimentele, sosurile și orice poate adăuga condimente și fundal este mai mult decât invitat să se alăture.
„Ce mister despre sandviș, a pune lucrurile între două pâini”, vor crede unii. Dar, atunci când vine vorba de a obține un sandviș care te ridică în stratosferă de la prima mușcătură până la ultima, și poate servi și - eventual, nu este un plan pentru fiecare zi - ca o masă completă (sau aproape, însoțită de o salată dacă nu o aveți deja înăuntru). A face un sandviș de șuncă iberică nu are mai mult merit decât porcul care a pus piciorul și persoana care l-a vindecat, dar aceste sandvișuri sunt ca niște feluri de mâncare între două pâini.
Am proiectat cele zece sandvișuri având în vedere presupuneri diferite, fiecare cu un tip specific de pâine ca sugestie. Evident, îl puteți schimba pentru pâinea preferată sau pentru o pâine fără gluten dacă urmează să o consume cu celiacă sau intolerantă, dar încercați să utilizați una cu o textură similară cu cea recomandată pentru a evita brânzeturile care nu se topesc sau umpluturile care vin la prima mușcătură.
Vegetarian
Să începem cu două felii de pâine cu aromă puternică și firimituri strânse, de exemplu kamut de secară sau de grâu integral, bine întins cu pate de caju și curry. Ca umplutură, opt ciuperci tăiate feliate în ulei de măsline și șase felii de vinete groase de 0,5 cm, făcute la foc mediu într-o tigaie acoperită timp de trei minute pe fiecare parte (adăugând un strop de apă când le întoarceți), toate condimentate. Un pic de ceapă tocată îi va da o notă grozavă, proaspătă și crocantă.
Un bonus: o mână bună de coriandru.
Foarte rapid
Deschiderea, tăierea și amestecarea este tot ceea ce aveți nevoie pentru a pregăti un sandwich pregătit pentru a completa un prânz sau o cină completă. Tăiați o jumătate de castravete în felii foarte subțiri, curățați salata câteva ore și amestecați puțin arpagic tocat cu două linguri de iaurt grecesc, puțin mărar, piper și 4 felii de somon afumat. Puneți totul în interiorul unei pâini capabile să colecteze acest amestec, de exemplu un coc pufos (puteți scoate o parte din firimituri pentru a se potrivi mai bine) și ale, pentru a mânca.
Poate sa
Una dintre gustările mele preferate are doar șase ingrediente, iar patru dintre ele ies dintr-o cutie sau borcan de sticlă. Într-o pâine foarte crocantă - cu o crustă, dacă nu vă lipsește o parte din gustirrinín - deschideți și întindeți cu roșii, punem conținutul unei cutii de bonito în ulei de măsline (scurs), câteva măsline verzi, tăiate murate ceapa și alta pot fi, de asemenea, scurse de ardei piquillo. Combinația este extrem de captivantă.
Un plus: dacă bonito-ul este murat, nu suntem responsabili pentru gemetele meselor.
Branza topita
Topirea brânzei între două pâini, o tehnică despre care am explicat deja tot ce știm, astfel încât să puteți face sandvișurile preferate cu cunoștințe despre fapte. Iată unul de-al meu: vom avea nevoie de aproximativ 80g de brânză, puțin mai mult de jumătate neutru ca un emmental fraged sau un havarti, iar restul de un albastru puternic, precum Stilton sau Roquefort. De asemenea, ½ măr acrișor ras, puțină varză roșie, tăiată mărunt și pusă în oțet și sare timp de o jumătate de oră (totul bine scurs) și coriandru sau pătrunjel. Pâinea trebuie să fie pâine, astfel încât să se topească bine, una de grâu - albă sau cu semințe - va fi perfectă.