Vara 2016 - Îngrijirea împotriva căldurii - Ministerul Sănătății

Mancare vara

Această secțiune oferă sfaturi și recomandări pentru conservarea și manipularea corectă a alimentelor pe timp cald, meniuri sănătoase și variate pentru întreaga vară, precum și propuneri de includere a fructelor și legumelor în dieta zilnică.

Mâncare și căldură

În timpul verii, atunci când trebuie să aveți grijă de alimente cât mai mult posibil pentru a evita intoxicațiile alimentare, tulburări care sunt cauzate de consumul de alimente în stare proastă.

Cauza este conservarea și manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare, din cauza temperaturilor ridicate.

recomandări

Dacă faci turism rural, nu căuta alimente „de casă” sau „artizanale” fără mărci, cumpără-le cu garanții pentru sănătatea ta (etichetate, cu control sanitar etc.).
NU rupeți lanțul rece al alimentelor.
Înghețați întotdeauna alimentele în frigider și NU le reînghetați odată decongelate.
Organizați achiziția de alimente, cumpărați produse perisabile proaspete sau congelate în ultimul moment înainte de a le lua acasă, în acest mod simplu lanțul de frig nu este rupt.
Verificați data de expirare sau data de expirare și instrucțiunile de depozitare pentru alimentele ambalate înainte de consum.
NU cumpărați alimente perisabile de la vânzătorii ambulanți, în special ouăle.
În cazul consumului de maioneză de casă și sosuri sau creme, făcute cu ou proaspăt, consumați-le imediat și aruncați resturile.
Păstrați o comandă în frigider prin plasarea alimentelor în funcție de caracteristicile și starea produselor: alimente gătite și acoperite în partea superioară, proaspete în partea de mijloc și fructe, legume și legume în partea de jos. Nu supraîncărcați frigiderul.
Eliminați ambalajele inutile și de protecție din interiorul frigiderului.
Evitați deschiderea frecventă a frigiderului.
Mențineți o igienă strictă, curățați cu apă cu săpun și clătiți cu apă de înălbitor sau oțet la fiecare 15 zile.
Observați culoarea și mirosul alimentelor înainte de a le prepara, orice modificare constituie un semnal de alarmă.
Limitați expunerea la temperatura camerei a produselor sensibile plasându-le la loc în frigider imediat după utilizare.
Se spală și se dezinfectează corespunzător cu apă și câteva picături de înălbitor (3 până la 5 picături pe litru în funcție de concentrația produsului), ADECVAT pentru dezinfectarea apei a fructelor, legumelor și legumelor înainte de consum.
Păstrați substanțele chimice și insecticidele separate și departe de alimente.
NU folosiți NICIODATĂ recipiente care conțin alimente pentru a depozita substanțe chimice de curățare și igienizare, deoarece acestea pot fi ingerate accidental.
Atunci când pregătiți mesele pentru consum pe plajă sau pe câmp, acestea ar trebui pregătite cât mai devreme posibil și să acorde o atenție specială organizării în frigider pentru un transport adecvat. Alimentele care vor fi consumate la sfârșitul mesei și cele de consum mai rapid sau de utilizare frecventă, cum ar fi lichide și băuturi răcoritoare, vor fi plasate în partea inferioară a frigiderului unde sunt plasate plăcile generatoare de frig.
În mesele de excursie, pe câmp sau pe plajă, evitați alimentele cu ouă, sosuri sau creme și purtați întotdeauna apă îmbuteliată. Aruncați resturile restante.
În unitățile sezoniere, cum ar fi baruri pe plajă, terase-baruri, camping etc. consumați produse care vă oferă o garanție a sănătății și, după caz, refrigerate corespunzător și manipulate cu unelte curate.