Utilizarea glucidelor în timpul efortului fizic - G-SE Editorial Board Dpto

Rodrigo Ramirez Campillo 1

glucidelor

1 Departamentul de Științe ale Activității Fizice, Universidad de los Lagos, Osorno, Chile.

Articol publicat în revista PubliCE, volumul 0 din 2007 .

rezumat

Cuvinte cheie: biopsie cu ac muscular, glicogen muscular, exerciții intense, exerciții prelungite, antrenament

Nu ai timp să citești acum? Faceți clic pe Descărcați și primiți articolul prin WhatsApp pe loc și salvați-l pe dispozitiv.

INTRODUCERE

Tehnicile biochimice, tehnicile de biopsie și elementele de urmărire nutritive marcate permit măsurarea aportului energetic al nutrienților intra și extra musculari în timpul activității fizice (Essen, B., 1978a; Essen, B., 1978b; Essen, B., Kaijser, L., 1978; Essen, B., și colab., 1977; Essen, B., și colab., 1975; McArdle, W., 2002;). De exemplu, biopsiile cu ac permit eșantionarea în serie a mușchilor specifici, cu puțină întrerupere în timpul exercițiului, pentru a măsura cinetica metabolismului intracelular al nutrienților (Essen, B., 1978; Essen, B., 1978; Essen, B., Kaijser, L., 1978; Essen, B., și colab., 1977; Essen, B., și colab., 1975). Datele obținute din măsurători de probe de biopsie și studii spirometrice indică faptul că intensitatea și durata efortului (Achten, J., și colab., 2002) și că nivelul de fitness fizic (Coggan, AR, și colab., 1992) și starea nutrițională a exercițiului (Williams, M., 2002), determină amestecul de combustibili folosiți în timpul exercițiului.

Disponibilitatea carbohidraților în amestecul metabolic controlează utilizarea acestora pentru generarea de energie (Maughan, R.J., 1996) și aportul de carbohidrați afectează dramatic disponibilitatea acestora (Osorio, J., 1986). Se pare, de asemenea, că concentrația de glucoză din sânge asigură reglarea feedback a mobilizării hepatice a glucozei (o creștere a glicemiei inhibă eliberarea hepatică de glucoză în timpul exercițiului). (Howlett, K, și colab., 1998), sugerând că semnalele de feedback metabolice pot depăși activarea producției hepatice de glucoză observată frecvent în timpul exercițiilor intense.

Această revizuire este calitativă și își propune să ofere o viziune integrativă a metabolismului glucidic în timpul efortului fizic efectuat la intensitate diferită, concentrându-se pe rolul său de reglementare al metabolismului, precum și pe rolul său energetic și importanța sa pentru performanța fizică umană.

DISPONIBILITATEA CARBOHIDRAȚILOR ȘI ROLUL LOR DE REGLEMENTARE PRIVIND UTILIZAREA GRĂSIMILOR ȘI PRIVIND LIPOLIZA

"Complexitatea subiectului este dictată de complexitatea obiectivului său. Încercăm să îmbunătățim cea mai minunată creatură a naturii ... ființa umană. De ce ar trebui să ne surprindă complexitatea problemei? " (Zatsiorsky, V.M., 1995).

EXERCITIU INTENS

O oră de exerciții intense determină o scădere a depozitelor de glicogen hepatic de aproximativ 55% (McArdle, W., 2002). Două ore de exerciții intense epuizează practic depozitele de glicogen, atât la nivelul ficatului, cât și, în special, la nivelul mușchilor activi (McArdle, W., 2002). Intrarea glicemiei în mușchi crește rapid în faza inițială a exercițiului și continuă să crească pe măsură ce exercițiul continuă (McArdle, W., 2002). Un exercițiu de 40 de minute, de exemplu, ar determina aportul de glucoză la nivelul mușchilor să crească de 7-20 de ori peste valorile de repaus, în funcție de intensitatea exercițiului (cu cât este mai intens, cu atât este mai mare aportul) (McArdle, W ., 2002). În timpul exercițiului aerob intens, avantajul unei dependențe selective de metabolismul glucidic constă în rata sa de transfer de energie, care este de două ori mai mare decât cea a proteinelor și a grăsimilor (Wilmore, JH, Costill, DL, 2004; McArdle, W., 2002). În plus, pe unitate de oxigen consumat, carbohidrații permit generarea cu 6% mai multă energie comparativ cu grăsimile (Lamb, D.R., 1985).

EXERCITIU MODERAT ȘI LUNG

1. Achten, J., Gleeson, M., Jeukendrup, A.E (2002). Determinarea intensității exercițiilor care determină oxidarea maximă a grăsimilor . Med. Sci. Exercițiul sportiv 34:92

2. Colegiul American de Medicină Sportivă, Asociația Dietetică Americană, Dietiștii Canadei (2000). Nutriție și performanță atletică . Declarație de poziție comună

3. Bassett, D.R. JR, Kyle, C.R., Passfield, L., Broker, J.P., Burke, E.R (1999). Compararea recordurilor orelor mondiale de ciclism, 1967-1996: modelare cu date empirice . Med Sci Sports Exercițiu 31: 1665