Deliciosul fel de mâncare pentru a profita de beneficiile varza de Bruxelles
Latke-urile sunt un fel de mâncare perfect, deoarece includ varza de Bruxelles și alte alimente sănătoase
varză de Bruxelles, crucifer care se caracterizează prin dezvoltarea acestor varze mici de-a lungul unei tulpini groase, acestea sunt probabil una dintre cele mai amare varze datorită nivel ridicat de glucozinolati. Acești precursori ai gustului amar se găsesc în principal în centrul verzei și sunt mai abundenți în bucățile mai mari. Este întotdeauna interesant să le alegem foarte ferme și mici, dacă le pregătim întregi și mai mari dacă le tăiem în jumătăți sau sferturi.
Ingrediente
Există multe modalități de a le prepara, în principal crude sau fierte. Preparatele pe bază de varză crudă sunt delicioase și nu ar trebui să ne lipsim niciodată de aceste feluri de mâncare: le putem include tăiate în juliană fină în salate, singure sau cu alți muguri, salată verde sau muguri. O vinaigretă bună și 10-15 minute de odihnă vor fi suficiente pentru a le face delicioase, mai moi, dar totuși crocante. În brut, varză de Bruxelles se remarcă mai mult prin aroma lor proaspătă și picantă.
Dacă alegem să gătim, le putem găti pur și simplu, le putem săni în jumătăți, jumătăți sau julienne sau le putem prăji. Dacă le prăjim, este important să le acordăm suficient timp până când frunzele exterioare sunt bine rumenite, ceea ce va garanta că sunt fierte în interior. Dacă le gătim, varza se remarcă prin aroma lor mai sulfuroasă și pătrunzătoare. varză de Bruxelles se combină deosebit de bine cu arome precum usturoi, ceapă, cartof, morcov, ghimbir, ou, brânză, nucșoară și pui sau carne de porc printre altele.
De data aceasta vă aduc o altă rețetă, latkes cu varză de Bruxelles, unul dintre cele pe care le veți repeta, este perfect pentru a oferi ca starter în sărbătorile de Crăciun și cu siguranță va fi cineva care să te întrebe. Ce poartă? Varza gătită în acest fel este foarte moale, trebuie doar să citiți mai departe pentru a descoperi cum să faceți această delicatesă.