Ungaria, istoria ei
Bucătăria maghiară nu este tocmai ușoară, un fel de mâncare maghiară este încărcat cu toate premisele nutriționale în primul moment în care începeți să mâncați, dar este rafinat, unic și personal, precum pământul din care provine, așa că pentru a cunoaște „acum” suntem o să fac o plimbare prin fundația „înainte” a ceea ce este în prezent Ungaria și un pas esențial pentru a înțelege un popor la fel de unic și prietenos ca maghiarul.
Ungaria (Magyarország) este situată în centrul Europei, se învecinează la nord cu Slovacia, Ucraina și România la est, Serbia și Croația la sud, Slovenia la sud-vest și Austria la nord-est.
Este Budapesta „Perla Dunării”, moștenirea sa capitală a umanității. Nu are mare și vorbesc o limbă unică în lume „maghiară”, care este legată de limbile finlandeză, estonă, kareliană, laponă, janti, mansi sau samoyedă. Sunt limbi finno-ugrice numite și finougras sau finougrias, se presupune că descinde din limba folosită de un grup de popoare care cu mii de ani în urmă au populat Uralii și că în diferite migrații l-au extins la nord și est, cu trecerea timpului diferențierea devenind limbi total diferite.
Maghiara este o limbă foarte complicată și foarte diferită de cele cu rădăcini indo-europene care predomină în Europa. Are: 14 vocale, 31 consoane, 4 tipuri diferite de accente; Este o limbă aglutinantă, unul sau mai multe sufixe pot fi adăugate la rădăcina unui cuvânt care va completa ceea ce într-o altă limbă ar fi o propoziție întreagă; Conjugă infinitivul pentru persoană și timp, iar un cuvânt sau o frază se va schimba dacă vă adresați unui interlocutor sau mai multor persoane. Prin urmare nu face este un limbaj simplu.
În Ungaria, un număr mare de popoare și-au lăsat amprenta care le-a marcat idiosincrasia, la început o provincie romană făcea parte din Dacia și, ca toți membrii Imperiului, nu au scăpat de invaziile barbare, așa că au trecut prin ținuturile lor Celți, lacomi, slavi, hunii, gepizi ...
Dar strămoșii poporului maghiar sunt maghiarii sau maghiarii, triburi nomade care trăiau prin vânătoare și pescuit în Ural de-a lungul râului Ob, încetul cu încetul se apropiau de Europa împărțindu-se în două ramuri, una mergea spre nord, spre Scandinavia și a dat naștere finlandezilor și Finlandei și cealaltă ramură s-a îndreptat spre Carpați. Au fost conduse de Arpád, liderul unuia dintre cele șapte triburi care încheiaseră un pact de sânge, statuile celor șapte capete sunt situate în Piața Eroilor din Budapesta. Protejați de munți au decis să părăsească viața nomadă și să se stabilească, dar nu au uitat niciodată să fie războinici și au fost faimoși și se temeau pentru abilitatea lor de a trage arcul călare.