Tot ce trebuie să știți despre șampanie - Viața este frumoasă - Gastrobar
La La Vida es Bella avem propria cramă unde vinurile noastre sunt în cele mai bune condiții pentru a continua să evolueze până când ajung la masa ta. Dar avem și o băutură vedetă pentru sărbători: șampanie. Un vin spumant care se face după metoda urmată în regiunea Champagne, în nord-vestul Franței. Cu toții ne place să prăjim cu șampanie la ocazii speciale și de aceea vrem să vă dezvăluim criteriile de care să țineți cont atunci când degustați o șampanie și să stabiliți calitatea și rafinamentul acesteia:
- Criterii vizuale
Tinde să fie de culoare palidă, nuanțe de alb și chiar roz. Balonul trebuie să arate mic și să crească încet, acest lucru va indica gradul de integrare și dacă creșterea sa a fost sau nu lungă.
O acumulare bună de bule mici pe peretele sticlei nu este esențială, dar indică prospețimea și starea bună de conservare.
- Criterii aromatice
O șampanie bună trebuie să fie aromată, în timpul degustării trebuie să o mirosim după ce i-am observat nuanțele. Pentru ca o șampanie să fie complexă și sofisticată, trebuie să combine game de fructe proaspete precum măr, lămâie sau pere, împletite cu note prăjite ca și cum ar fi o brutărie.