Tocanita de miel cu legume - Lecturi

Pentru a pregăti această tocană de miel cu legume, lăsăm mai întâi pulpa de miel să se marineze în tacos cu usturoi și pătrunjel. Cartofii și șunca sunt tăiate cubulețe și fierte cu morcovi, mazăre, ceapă și vin alb.

Ingrediente pentru tocană de Miel cu legume

• 800 g picior de miel
• 1 crenguta de patrunjel
• 2 catei de usturoi
• 4 morcovi
• 4 cartofi
• 100 g șuncă serrano
• 1 dl vin alb
• 100 g mazăre
• făină
• 1 ceapă
• ulei de masline
• Sare

CUM SE FĂCĂ FURTUL DE MIEL CU LEGUME

Pasul 1

Spălați pătrunjelul și curățați usturoiul; tocați ambele și amestecați. Se acoperă carnea cu tocat și se marinează timp de 20 de minute. Răzuieți morcovii, curățați cartofii și spălați-i pe amândoi; taie prima felii. Decupați cartofii, condimentați-i și prăjiți-i 10 minute în ulei din abundență. Îndepărtați-le și lăsați-le să se scurgă.

---