The; gandac de mare; care este considerată o delicatesă în unele părți ale Americii - Infobae
Chitonii sau Chitón tuberculatus, numiți și „gândaci de mare” cresc pe diverse plaje stâncoase din țări din America precum Mexic, Columbia, SUA, Venezuela și Bahamas. Sunt considerate a delicatete sau delicatete între fructe de mare și consumate fierte sau crude.
De asemenea, numit „cochinilla de mare” și „piragüero” (datorită asemănării sale cu canoe). Aceste specii se caracterizează prin faptul că au corpul acoperit cu opt plăci articulate, care seamănă cu o coajă. Deși sunt oarecum dure, sunt consumate de obicei pentru bunul lor gustr.
Culoarea coajă este foarte variabilă. Acesta variază de la galben ocru până la gri măsliniu și poate fi de asemenea negru, roșu, galben sau portocaliu. Are caneluri transversale și longitudinale. A doua și a șaptea placă au, de obicei, o culoare contrastantă. Această moluscă trăiește fixată pe pietrele și rocile bătute de surf. Se hrănește cu alge.
Această moluscă poliplacoforană marină a familiei Chitonidae, variază la aproximativ 600 de specii, numite chitoni din cărți prin spaniolizare și generalizarea numelui unuia dintre cele mai comune genuri, Chitón.
Corpul unui chiton este foarte bine adaptat la viața din mare, observarea părții ventrale a unui chiton nu este ușoară, deoarece sÎntotdeauna prezentat îngropat, gândacul de mare se poate agăța de o piatră aproape la fel de tare ca un șchiop.
La capătul frontal al animalului deschiderea gurii este vizibilă, ca și alte moluște, partea din spate a gândacului de mare este cunoscută sub numele de manta (paliu), spre deosebire de melci, de exemplu, chitonii nu au o cavitate în manta branhii.
Majoritatea gândacilor au sexe separate, perechea de organe sexuale (gonade) se dezvoltă de obicei împreună formând un singur organ cu două canale care duc la canelura mantalei, fertilizarea are loc în afara apei din jur.