Cărucioare termice ca soluție pentru distribuirea meselor între centrele de sănătate

Vă aflați în
start
Secțiuni
Tehnologie și echipamente

Cărucioare termice ca soluție pentru distribuirea meselor între centrele de sănătate

Complexitatea unui serviciu socio-sanitar cu o multitudine de diete și de multe ori, anexe și clădiri periferice, face din transportul de alimente pe roți în căruțe conectabile, cea mai bună soluție pentru a economisi timp, pentru a facilita munca și pentru a asigura mai mult, dacă este posibil, siguranța alimentară.

Una dintre diviziunile de alimentație colectivă care a suferit o transformare majoră în ultimii ani este cea a industriei hoteliere; consolidarea sistemului de linii reci pentru distribuția alimentelor, de exemplu, a devenit o soluție cu solvabilitate suficientă și dovedită în instalații sanitare mari.

Cu toate acestea, trebuie să avem în vedere când vorbim despre această diviziune că nu toate sunt facilități centrale mari ca atare ... complexele de sănătate sunt adesea alcătuite din clădiri principale și anexe independente. Este ușor să găsiți spații mari de spitale, spitale cu secții independente, grupuri de reședințe cu bucătării centralizate, clinici mici care primesc alimente de la centrele de producție, reședințe cu mese separate de bucătărie etc. care poate avea o operație complicată, ținând seama, în plus, de complexitatea hrănirii spitalului cu multe diete diferite. În toate aceste cazuri, alimentele trebuie transportate (calde/reci) și ambalate sau placate înainte de servire, ceea ce duce la pierderi semnificative de temperatură.

În articolele anterioare am vorbit despre tendința mondială de a înlocui transportul în cutii izoterme pentru transportul în cărucioare; o schimbare a operațiunilor care poate ajuta foarte mult la economisirea de timp, facilitarea muncii și asigurarea unei mai mari siguranțe alimentare.