Sticlă Perch cu umplutură de ciuperci

Ingrediente

• 8 file de orez (aproximativ 150 g de persoană)
• Sare
• piper alb
• Ingrediente pentru umplutură:
• 200 g fileuri de walleye
• 1 ou
• 1 dl de frisca
• Sare
• piper alb
• Pentru ciuperci:
• 200 g de ciuperci Portobello
• 20g unt
• Sos cu vin și unt:
• 1 ceapă
• 1 lingura de ulei
• 5 dl de vin alb
• 1/2 dl suc de lămâie
• 150g unt
• piper alb
• Sare
• 1/2 lingură de amidon de porumb

Pregătirea

Dacă fripturile sunt groase, le puteți aplatiza ușor cu un ciocan.

Așezați fileurile cu pielea în sus și condimentați-le ușor.

Tăiați și amestecați fileurile tocate într-un robot de bucătărie pentru a umple cu sare, adăugați oul și continuați să amestecați.

---