Ororile salatelor ambalate din ingredientele nebunești ascunse la preț
Amestecurile gata de consum nu au aceleași proprietăți nutriționale ca și cele pe care le facem acasă - și sunt mai scumpe.
„Te consumă minimum 400 g. de fructe și legume pe zi dacă vrei să rămâi sănătos ", ne prescrie OMS;„ Și cum plătesc pentru asta? ", răspundem, disperând la locul de muncă și în agendele familiale care ne determină frecvent să trebuiască să mâncăm afară, să cumpărăm rapid ceva din mers sau să cerșim o cină care nu este complicată de pregătit. În aceste condiții, o salată deja pregătită și gata de mâncare nu ar fi alternativa cea mai puțin proastă?
Știri conexe
Răspunsul, ca orice altceva din universul complex și bogat al nutriției, nu se încadrează într-un „da” sau un „nu”. Salatele ambalate aparțin cunoscutului sub numele de "alimente de gama a patra": produse proaspăt tocat, spălat și ambalat cu un tratament termic ușor care garantează că sunt conservate mai mult decât cele din prima gamă (proaspete) fără a fi transformate ca cele din a doua și a treia (conservate și congelate). În acest fel, dacă atmosfera din interiorul sacului este păstrată intactă și sunt păstrate la rece, acestea durează puțin mai mult de o săptămână.
O plimbare prin raftul de legume arată că există două tipuri foarte diferite de preparate: pe de o parte, cele care sunt a simplu amestec de legume crude, adesea cu frunze verzi - salată verde, salată de miel, rucola, andivă, spanac - cu altele precum morcovi sau varză. Acestea sunt concepute pentru a servi ca amestec la un fel de mâncare care este pregătit și condimentat pentru a fi consumat acasă. Pe de altă parte, sunt salate gata de consum, care introduc ambalaje compartimentate - cu costul de mediu al atâtor plastic - astfel încât utilizatorul să-și pregătească mâncarea din mers.
Acestea sunt cele 11 alimente cu cele mai multe fibre: esențiale în dieta ta
Și aici apare problema: „verdele” este esențial pentru dieta noastră, dar nu reprezintă, în sine, contribuția nutrițională așteptată de la o masă completă, pe lângă faptul că produce puțină sațietate. Pentru a îmbunătăți gustul produsului și satisfacția gastronomică, se adaugă carbohidrați și proteine, variind de la slănină la paste, trecând prin clasicul pui. De asemenea, pansamente și sosuri. Toate acestea contribuie la faptul că salatele ambalate încorporează niveluri de grăsimi, zaharuri și sare care devin nebuni.
Astfel, într-un videoclip distractiv pentru El Comidista, dieteticianul-nutriționist Aitor Sanchez El le-a descris ca fiind „homeopate” pentru că se prefac că sunt „salate” pe baza „câtorva frunze”. În același timp, dimensiunea pachetului de sos roz furnizat contrastează cu volumul redus de legume, precum și conținutul ulei de floarea soarelui -un rafinat mai puțin benefic decât uleiul de măsline- și sirop de glucoza, sau cu alte cuvinte, zahăr. salata norvegiana, pe de altă parte, avea somon, preferabil în principiu carne procesată precum curcanul. Problema? Ce a fost o cantitate minuscul.