Silomar elaborat, rețete speciale, tub și inel de calmar și calmar, file de fletan și palmetă

Pregătirea Turciei.
Condimentați cotletele de curcan cu sare și piper. Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie medie și când sunt fierbinți rumeniti cotletele de pe ambele părți până la fiert. Este mai bine să o faceți în părți. Scoateți-le din tigaie și țineți-le acoperite, astfel încât să nu se răcească.
Coborâți focul și adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând, până se înmoaie (aproximativ 4 minute). Se adaugă jumătate de usturoi și se fierbe jumătate de minut. Creșteți căldura și adăugați bulionul. Lasă-l să se reducă la jumătate, 4 până la 5 minute. Se adaugă smântâna, muștarul și se fierbe, amestecând, până se îngroașă ușor, aproximativ 2 până la 3 minute. Rectificați condimentul.
Prepararea spanacului.