Sarcina și obezitatea Manualul copilului meu
Manualul copilului meu 10 mai 2018 1 comentariu
Aflați ce aveți nevoie despre sarcină și obezitate.
Efectele unei alimentații inadecvate, predominante în special în carbohidrați și grăsimi saturate (fast-food), sunt factorii declanșatori ai unei prevalențe tot mai mari a populației supraponderale și obeze. Nu există nicio îndoială că economia îndreptată către alimente este în creștere și, prin urmare, populația preferă alimentele cu cel mai mic cost, care sunt tocmai carbohidrații care predomină în dieta majorității populației.
Nutriția la adulți este, în general, apreciată de relația dintre greutate și înălțime (indicele de masă corporală: IMC), deși acest lucru nu indică starea nutrițională reală, întrucât lățimea acestui termen implică, pe lângă aportul de substanțe nutritive excelente, aportul alimentar de vitamine, minerale și oligoelemente, dintre care unele sunt vitale și de mare importanță fiziologică și metabolică, cum ar fi concentrația de fier și hemoglobină, deoarece este ușor de găsit populații cu niveluri scăzute de hemoglobină și care pot prezenta obezitate. Astfel, termenul nutriție nu este întotdeauna bine definit în starea de sănătate a oamenilor, deoarece lățimea acestuia implică nu numai prezentarea unui IMC adecvat, ci și furnizarea altor micronutrienți (vitamine și oligoelemente), care îndeplinesc funcții metabolice determinante. starea de sănătate a unei persoane.
Obezitatea este un termen legat de creșterea notabilă a IMC. Această creștere a IMC este produsul unui exces de trigliceride depuse în țesutul celulelor grase; prin urmare, este important să recunoaștem cum și de ce se formează trigliceridele și de unde provin.
Amidonul intră în dieta zilnică a tuturor oamenilor, care dezintegrează procesul digestiv până la intrarea la nivel intestinal sub formă de monozaharide, în special sub formă de glucoză. Glucoza trece în circulație, producând hiperglicemie tranzitorie, deoarece insulina secretată de pancreas duce la intrarea glucozei în celulă. Odată intrată în celulă, glucoza este imediat fosforilată (pentru a pierde efectul osmotic) și formează glucoză -6-fosfat, care va urma calea glicolizei pentru a căuta să producă energie pentru organism (sub formă de ATP). Această energie este reglementată de activitățile fiecărei persoane, deoarece trebuie să ne amintim că oamenii necesită în medie 2200 Kcal pe zi; 50% din această energie este utilizată pentru metabolismul bazal, iar restul de 50% pentru activități zilnice.
Dacă aportul caloric este excesiv, atunci există o reprimare a metaboliților glicolizei care duce la formarea trigliceridelor. Pentru formarea trigliceridelor sunt necesare două produse: glicerol -3- fosfat și acizi grași. Glicerolul -3- Fosfat provine din metabolitul glicolizei numit Gliceraldehidă -3- Fosfat, care, datorită excesului, deoarece aportul alimentar a fost mai mare în calorii, încetează să mai fie aldehidă și devine alcool și, în acest fel, se poate lega cu saturate acizi grași, care sunt cei care produc trigliceride.
În mod normal, gliceraldehida -3- fosfatul trebuie să-și urmeze calea catalitică și să ajungă la piruvat, care ulterior sub formă de acetil CoA va intra în ciclul Krebs, pentru a produce NADH + H și FADH2, nucleotide care vor intra ulterior în lanțul de transport al electronilor ( numită și fosforilare oxidativă), pentru a produce apă și energie (ATP). Astfel, excesul de energie furnizat (datorat excesului de carbohidrați din dietă), conduce la acumularea de gliceraldehidă -3- fosfat și transformarea ulterioară a acestuia în glicerol -3- fosfat, care așteaptă prezența acizilor grași saturați pentru a sintetiza trigliceridele.
La rândul lor, acizii grași pot fi un produs al intrării acizilor grași în dietă și/sau pot fi un produs al sintezei în interiorul celulei. Când cei care au intrat în dietă (fie sub formă de acizi grași, fie sub formă de trigliceride, care se dezintegrează în acizi grași pentru a fi introduși în circulație), atunci pot fi sintetizați trigliceridele. Dar dacă aceștia nu au intrat în dietă, organismul le poate sintetiza atunci când excesul de glucoză introdus în dietă ajunge la piruvat și intră în Krebs, ceea ce oprește și permite acumularea de citrat, un metabolit care părăsește mitocondriile și se transformă în oxaloacetat și acetil citoplasmatic CoA. Acest ultim metabolit este sursa organismului de a sintetiza acizi grași. La rândul său, oxaloacetat se întoarce la piruvat de fosfoenol, terminând cu o nouă creștere a fosfatului de glcierol -3-.