Rodia, unul dintre cele mai apreciate fructe din vremurile străvechi
Proprietățile nutritive și terapeutice ale rodiei o fac mai mult decât cel mai atractiv fruct din vremurile străvechi. Vino toamna este posibil să gusti unul dintre cele mai apreciate fructe din cele mai vechi timpuri, rodia. Simbol al iubirii și al fertilității pentru vechii romani.
Rodia este un copac foarte decorativ care nu necesită îngrijire specială, de aceea este obișnuit să-l găsești în livezile și grădinile mediteraneene.
Înflorește în mai și iunie și, deși începe să recolteze la sfârșitul lunii septembrie, cel mai bun moment al său este până toamna, când fructele sale sunt pe deplin coapte.
Fructul său, rodia, este o boabă mare cu aspect globos, foarte singular. Pielea sa strălucitoare și groasă, cu tonuri galbene, verzi și roșiatice, găzduiește o multitudine de semințe învelite într-o pulpă comestibilă roz.
Aceste boabe pline de suc sunt atașate de membrane galbene care, la fel ca pereții despărțitori, le protejează și împart fructele în segmente.
Rodiile din copacii cultivați au boabe pline de suc, foarte dulci și fragede, în timp ce cele de rodii sălbatice sunt mici, cu boabe cu puțin suc, o mulțime de boabe tari și un gust oarecum amar.
Istoria Granada
Rodia provine din Persia Antică (acum Iran) și era deja cunoscut cu câteva secole înainte de Hristos de civilizațiile antice.
Egiptenii l-au folosit ca fruct, medicament și chiar pentru a se bronza și vopsi pielea galbenă.
Pentru evrei, rodia era un simbol al concordiei și este menționat de mai multe ori în Biblie.
De asemenea, a fost apreciat de greci și romani și a ocupat un loc proeminent în mitologia greacă și în gastronomia și cultura ambelor popoare, fiind considerat de romani un simbol al iubirii și fertilității.
Dar, fără îndoială, arabii au fost cei care i-au răspândit cel mai mult cultivarea și au știut să aprecieze virtuțile sale gastronomice și medicinale. Ei au fost cei care au introdus rodia în Spania și fascinația pe care au simțit-o pentru ea a fost atât de mare încât și-au dat numele unui oraș al vechiului regat andaluz, orașul Granada.
De atunci, acest fruct unic a fost folosit ca emblemă și simbol al orașului și este reprezentat ca atare pe scutul său.
După descoperirea Americii, ea a fost adusă de spanioli în acele meleaguri și în prezent este cultivată cu succes în țările calde scăldate de Pacific, din California până în Chile.