Răsfățați-vă luminând zece trucuri pentru a reduce caloriile din deserturile dvs. Nexofin
Cu toții ne place să ne tratăm din când în când, mai ales în aceste zile reci. Dacă vă plac produsele de patiserie, dar caloriile vă sperie, vă oferim câteva trucuri simple pentru a reduce conținutul de grăsimi din deserturile dvs., păstrând aroma
1. Am redus cantitatea de zahăr indicată în rețetă
Este posibil să reduceți cantitățile de zahăr de până la trei ori în majoritatea rețetelor de copt fără a le schimba aroma. Dacă folosiți 50 gr. de zahăr în loc de 150, economisești 400 de calorii.
O altă opțiune este să înlocuiți zahărul alb cu unul cu o putere mai mare de îndulcire: sirop de arțar, miere, zahăr brun. În acest fel, vă veți asigura că deserturile dvs. conțin mai puțin zahăr. „Folosirea îndulcitorilor reduce conținutul caloric, dar ajută și la controlul poftei de arome dulci”, subliniază Ysabelle Levasseur, dietetician și nutriționist. Deși în acest caz, aroma nu va fi exact aceeași și va fi dificil să obțineți aceeași textură în bezea.
2. Folosiți brânză proaspătă pentru a reduce grăsimile
Pentru a reduce caloriile, am înlocuit grăsimile (unt sau ulei) cu brânză proaspătă. „Acest lucru permite reducerea grăsimilor, menținând în același timp o anumită grăsime în preparat”, explică Ysabelle Levasseur.
Funcționează, de asemenea, cu măr tocat, mere neîndulcite sau chiar piure de dovlecei sau morcovi.
Pare o idee bună, dar nu este: folosiți ulei în loc de unt, deoarece se crede că este mai puțin caloric. „10g de unt sau o lingură de ulei conțin aproximativ 90 de calorii fiecare”, relatează dieteticianul. La fel se întâmplă dacă schimbi uleiul cu o pastă de nuci: aceasta este încă bogată în grăsimi vegetale.
3. Înlocuiți o parte din ciocolata de patiserie cu cacao neîndulcită
100 de grame de cacao neîndulcită sunt echivalente cu 315 de calorii, în timp ce 100 de grame de ciocolată neagră pentru coacere echivalează cu aproximativ 550 de calorii. Utilizarea de cacao neîndulcită vă permite să utilizați mai puțină ciocolată și, prin urmare, să reduceți zaharurile și grăsimile. Totul păstrând o adevărată aromă de ciocolată!
Pare o idee bună, dar nu este: folosiți ciocolată neagră „ușoară”, care este mai bogată în grăsimi decât ciocolata clasică de cofetărie.