Quinoa, un aliment necunoscut cu multe proprietăți nutriționale

Puțini știu Quinoa ca aliment, totuși este foarte hrănitor și oferă multe posibilități culinare. Quinoa este un pseudocereal cel mai cunoscut în țări precum Bolivia, Ecuador și Peru. Atât OMS, cât și FAO au lăudat acest aliment, foarte ușor de cultivat și cu proprietăți nutritive deosebite, de aceea este considerat unul dintre cele mai complete alimente.

necunoscut

După cum putem vedea în imagine, quinoa este un bob și profilul său de macronutrienți este foarte interesant. Proteinele sale sunt de înaltă calitate biologică, deoarece au zece aminoacizi esențiali, lucru care va fi util pentru mușchii noștri după antrenament. Conținutul său de hidrați este mai mic decât în ​​cerealele normale, iar profilul său de grăsime este excelent, cu 90% acizi grași nesaturați. Există, de asemenea, fibre și minerale precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu și fier. Privind la această analiză, vedem cum quinoa este un aliment perfect pentru sportiv.