Proprietățile nutriționale ale grâului

Acum ceva timp v-am povestit despre proprietățile nutriționale ale orzului, Și din moment ce v-a plăcut mult, astăzi vă vom spune despre proprietățile nutritive ale grâului.

European Seed Associaton (ESA) ne spune că grâul este cea mai cultivată cereală din UE și a treia din lume, după porumb și orez.

După cum știți cu siguranță, grâul este integrat în dieta aproape tuturor și îl putem găsi ca parte a multor alimente (pâine, paste, prăjituri, chifle, prăjituri etc.). (Olmo, 2016)

Cu toate acestea, în multe ocazii nu ne bucurăm de toate beneficiile pe care grâul le-ar putea aduce sănătății noastre:

Grâul este foarte bogat în săruri minerale, elemente catalitice, calciu, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf, siliciu, zinc, mangan, cobalt, cupru, iod, arsenic, vitaminele A, B, E, K, D, PP și fermentează, prin urmare reprezintă unul dintre bazele nutriției umane, dar oferă și un număr mare de proprietăți sănătoase sau terapeutice. (Alimente de vindecat, 2016)
Grâu ca planta medicinala Este utilizat pentru tratarea stărilor de demineralizare, anemie, astenie, deficit de creștere, rahitism, tuberculoză, pe lângă faptul că este recomandat pentru tratamentul sterilității, în timpul sarcinii și în timpul alăptării.
De asemenea, grâul posedă capacitatea de a luptaîmpotriva colesterolului, deoarece conține acizi grași esențiali care împiedică acumularea acestuia în pereții vaselor de sânge, prin creșterea colesterolului bun sau HDL și, prin urmare, reducerea colesterolului rău sau LDL.