Roșii umplute la cuptor - Rețetă de gătit ușoară de casă la Bon Viveur

Protagoniști în salate, gazpachos sau sosuri, roșiile sunt una dintre cele mai populare legume ale verii. Astăzi le fierbem la cuptor și umplute cu orez cu legume. Un fel de mâncare simplu, delicios și plin de nutrienți.

Știați că roșia este a doua cea mai consumată legumă din Spania după cartof și că există până la peste 10.000 de soiuri în lume?

Pentru această rețetă vom folosi roșii de viță de vie, cunoscut și sub numele de rotund. Forma lor rotunjită, pielea dură și netedă și carnea lor suculentă fac din aceste roșii soiul perfect pentru a fi umplute și coapte fără a se rupe. Îndrăznești să le pregătești? Să mergem cu rețeta!

Informații despre rețetă

• Timp de pregatire: 30 minute
• Timp de gătit: 30 minute
• Timpul total: 1 oră
• Porții: 3
• Categorie: starter sau fel principal
• Tipul de bucătărie: Mediteranean
• Calorii: 185 Kcal pe porție

Ingrediente de roșii umplute la cuptor pentru 3 persoane

• 6 roșii de viță de vie
• 1 cană orez lung sau basmati
• ¼ dovlecei
• ¼ ardei gras roșu
• Pepper ardei gras verde
• 1 morcov mic
• ½ ceapă roșie
• ½ linguriță turmeric
• 1 lingurita de patrunjel tocat
• Sare și piper după gust
• Ulei de masline

Cum se fac roșiile umplute

Primul pas din rețeta noastră va fi să preîncălzim cuptorul la 180 ° C cu căldură în sus și în jos. Între timp, pregătim ingredientul vedetă al rețetei noastre, roșiile. Pentru a face acest lucru, le spălăm bine, le tăiem în partea de sus și extragem toată pulpa cu o lingură.

După ce am golit toate roșiile, le așezăm cu „tapas” pe o tavă de copt și le coacem timp de aproximativ 15 minute la 120 ° C. După ce s-a făcut prima coacere, pregătim orezul. Pentru a face acest lucru, încercăm să îndepărtăm cât mai mult amidon, spălându-l cu multă apă peste o strecurătoare. Facem acest lucru astfel încât, odată gătit, bobul să fie mai slab, al dente și fără lichid.

---