Proprietăți, beneficii și utilizări ale mărarului

Natura ne oferă o mare varietate de plante cu beneficii multiple, printre care mărarul, o plantă aromatică aparținând familiei Umbelliferae originară din bazinul mediteranean și Asia Mică. Grecii și romanii l-au apreciat pentru valoarea sa culinară și terapeutică incredibilă, în timp ce egiptenii l-au considerat foarte apreciat pentru contribuția sa medicinală.

În prezent, este cultivat pe scară largă în țări precum Italia, Turcia, Rusia și Polonia, deoarece este una dintre cele mai populare plante medicinale din lume. Aroma sa rafinată de anason și lămâie, morfologia sa deosebită, florile și conținutul său nutritiv variat o fac o plantă extrem de apreciată, atât ornamental, cât și în gastronomie și medicină.

Fișă tehnică mărar

Denumire vulgară în spaniolă: mărar, abeson, fenicul fetid sau mirositor, aneto, anason fals, anetaverón.
Nume stiintific:Anethum graveolens.
Familie: Umbelliferae (Umbelliferae).
Caracteristici și habitat: planta erbacee anuala aromata. Înălțimea sa este distribuită între 30 și 45 cm, a cărei tulpină se caracterizează prin faptul că este fină și foarte delicată; în timp ce rădăcina sa este lungă și subțire. Frunzele au o culoare verde distinctivă, se ramifică la vârf și susțin un număr mare de umbele. Preferă climele calde și umede.

Proprietăți de mărar

Această plantă este bogată în vitaminele A, C, B1, B2, B3, B5 și B6, precum și conține aminoacizi importanți precum fenilalanină, arginină, valină, acid aspartic și glutamic, serină, triptofan, izoleucină și mulți alții. Acești compuși conferă proprietăți antioxidante capabile să prevină apariția bolilor degenerative, cum ar fi cancerul și ateroscleroza.

Uleiul esențial al acestei plante este bogat în taninuri, felandren, cimen, pinen, carvone, flavonoide și beta-caroten, utilizat pe scară largă pentru tratarea afecțiunilor care afectează sistemul digestiv, precum colicele, dispepsia și indigestia.

Avantajele mărarului

Datorită compoziției nutriționale diverse a mărarului, i se atribuie proprietăți eupeptice capabile să stimuleze sistemul digestiv să secrete substanțe gastrice și să îmbunătățească procesul de digestie a alimentelor.
Ajută la evitarea și eliminarea gazelor, datorită capacității sale carminative.
Poate preveni greața și durerile de stomac, datorită proprietăților sale antispastice.
Deoarece mărarul este alcătuit din 86% apă, proteine, carbohidrați și o mulțime de fibre, precum și un procentaj scăzut de grăsime, este o plantă care îmbunătățește tranzitul intestinal. Acest lucru îl face un excelent aliat împotriva constipației.
Îmbunătățește simptomele de disconfort ale sistemului genito-urinar, cum ar fi amenoreea.
Stimulează producția de lapte matern.
Este un vasodilatator important, ajutând la refacerea fluxului sanguin, favorizând sistemul cardiovascular.
Are efect sedativ, expectorant și bronhodilatator, motiv pentru care ajută la expulzarea flegmei în mod natural.
Este un puternic antiinflamator și cardiotonic.
Protejează inima.
Ajută la combaterea insomniei.