Programe rapide de pierdere în greutate online Maltodextrina și indicele glicemic
Maltodextrina și indicele glicemic
Deci, ce zici de maltodextrină și indicele glicemic, deși, în esență, este încă un carbohidrat, maltodextrina este o opțiune mai sănătoasă pe care corpul o absoarbe mai bine decât carbohidrații convenționali. Acest lucru îl face deosebit de potrivit pentru persoanele care încearcă să controleze diabetul. În ceea ce privește indicele glicemic, cu un indice mai mare de 100, care pare a fi inutil, nu este neapărat cazul. Maltodextrina, derivată din orez, porumb sau amidon din cartofi și produsă prin descompunerea amidonului în timpul procesului de gătit. Acest proces este cunoscut sub numele de hidroliza amidonului atunci când acizii împreună cu enzimele naturale descompun amidonul într-o pulbere albă. Această pulbere conține aproximativ patru calorii pe gram, dar conține și fibre, proteine și grăsimi, în cantități foarte mici.
În mediul modern de producție alimentară, maltodextrina considerată de mulți drept unul dintre cei mai buni derivați de dextrină, este una dintre cele mai populare. Unii dintre îndulcitorii artificiali mai cunoscuți folosesc maltodextrina ca bază. Ca rezultat, poate fi găsit în multe produse alimentare de zi cu zi, de exemplu gelatina aromată și multe deserturi instantanee. Maltodextrina are un gust natural dulce, cu siguranță foarte asemănător cu zahărul. Acest lucru îl face ideal ca îndulcitor pentru ceai și cafea și, desigur, prafuri. De asemenea, face un excelent aditiv de îngroșare pentru prepararea salatelor, sosurilor cu sos, etc.