Plăcintă cu brânză de vaci cu căpșuni - Gătit cu-Știință
Pentru a profita în continuare de sezonul bun de căpșuni și căpșuni, vă propunem astăzi un delicios tort de brânză de vaci cu căpșuni naturale.
Este o variantă a cheesecake-ului cu gem de căpșuni de casă, pe care l-am prezentat deja acum câteva zile, dar am schimbat câteva lucruri, cel mai important, brânza de vaci care conferă acestui tort o textură complet diferită, puțin granulată, pe care eu personal o găsesc iubiri.
De asemenea, vom oferi mai multe opțiuni de acoperire pentru a acoperi de la gusturile cele mai dulci până la cele mai austere.
INGREDIENTE (Pentru 12 porții)
- 20 de grame de unt la temperatura camerei
- 10 fursecuri tip foietaj
- 4 ouă
- 125 de grame de zahăr
- 200 de grame de brânză de vaci
- 2 lingurițe de făină de porumb (amidon de porumb)
- 4 iaurturi naturale neindulcite
- 150 de grame de căpșuni
- Zahar brun pentru praf
PREGATIREA
1. Se întinde tot untul pe fundul și marginile unui vas de copt. Untul ne va servi pentru a ne putea mula ușor și va forma o pastă cu pudra de biscuiți care va servi ca bază a tortului nostru.
2. Pulverizăm fursecurile cu ajutorul unui mixer și distribuim praful de fursec peste unt, apăsând cu mâinile astfel încât să fie bine aderat, formând un strat subțire de cea mai uniformă grosime posibilă.