Pizza sănătoasă, alimentele obișnuite în versiunea sănătoasă Bacchanal

Împărtășim 3 rețete de pizza cu o întorsătură mai sănătoasă și mai hrănitoare: pe bază de quinoa, cartof dulce și făină integrală de grâu.

alimentele

Acum câteva luni am lansat o notă cu rețete pentru pizza pe bază de aluat de legume, fără făină. Și a fost un succes! Oamenii caută cu siguranță să își schimbe obiceiurile alimentare, înlocuind ingredientele de zi cu zi cu alte opțiuni mai sănătoase și mai hrănitoare. Așa se intitulează nota de astăzi „Pizza sănătoasă”: o serie de 3 rețete care vă permit să savurați felul de mâncare obișnuit - pentru că trebuie să recunoașteți, iubim cu toții pizza - dar cu o întorsătură mai sănătoasă. În acestea, făina obișnuită este înlocuită cu ingrediente noi: quinoa, cartof dulce și făină integrală de grâu.

1. PIZZA CU ALUAT DE CHINOA

INGREDIENTE:

  • 3/4 cană de quinoa, acoperită cu 2,5 cm. de apă și înmuiat timp de 6-8 ore (sau peste noapte)
  • 1/4 cană de apă
  • 1/2 linguriță. praf de copt
  • 1/2 linguriță. de sare
  • 2 linguri. De ulei de măsline

Pentru toppinguri:

  • 1/2 cană sos de roșii
  • 1 cană de brânză de capră mărunțită sau mozzarella
  • Ierburi proaspete (busuioc, oregano și multe altele)
  • ardei rosu

PREGĂTIRE:

Odată ce quinoa s-a înmuiat pentru timpul corespunzător, întoarceți cuptorul la 218 ° C și pregătiți o tigaie rotundă de aproximativ 22 cm. cu spray de gătit sau hârtie pergament. Spălați bine quinoa și puneți-o într-un blender. Adauga 1/4 cana de apa, praful de copt, sarea si uleiul de masline. Amestecați până obțineți un amestec neted, neted și cremos. Se toarnă amestecul în tigaia pregătită și se fierbe timp de 15 minute. Îndepărtați, întoarceți aluatul (cu atenție pentru a nu se rupe) și mai fierbeți 10-15 minute până când marginile devin maronii și crocante. Se acoperă cu sosul de roșii și brânza rasă. Coaceți-o a treia oară până se topeste și se face cu bule. Scoateți, lăsați să se răcească câteva minute, decorați cu ierburi, piper și orice doriți, tăiați și serviți.

2. PIZZA CU ALUAT DE BATATA

INGREDIENTE:

  • 1 cartof dulce mediu, decojit
  • 2/3 cană de ovăz laminat
  • 1 ou
  • 1/2 linguriță. de sare
  • Un vârf de pudră de usturoi
  • 1 lingură. De ulei de măsline

Pentru toppinguri:

  • 1/2 cana sos de rosii (sau gratar)
  • 1/2 cană de pui gătit mărunțit
  • 1/2 ceapa rosie
  • 1 cană de brânză mozzarella, rasă
  • Coriandru și alte ierburi

PREGĂTIRE:

Preîncălziți cuptorul la 204 ° C. Procesați cartofii dulci tăiați și fulgi de ovăz până obțineți un amestec cât mai fin posibil. Se adaugă oul, usturoiul praf și sare și se procesează din nou pentru a se amesteca bine. Amestecul trebuie să formeze un aluat ușor ambalat, dar gros. Transferați-l într-o tigaie rotundă de prăjit, tapetată cu hârtie pergament sau cu mult spray de gătit. Apăsați aluatul cu degetele, dându-i forma unui cerc și grosimea pe care o preferați (puteți face una mare sau două mai mici). Coaceți 25-30 de minute, până când blatul este uscat la atingere. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească ușor, întoarceți aluatul foarte atent și reveniți la cuptor, cu partea uscată în jos. Se periază cu ulei și se fierbe încă 5-10 minute, astfel încât să fie crocant deasupra.